小雪の今日、たくあんを漬けました。 大根はしんなりと干しあがり良い香り がし、糠も新しくていい気分です。柿 の皮もきれいに干しあがり良い色です。 それらを塩と混ぜ大根にまぶし重石を 載せるだけですが、何だか季節感たっぷりで、すこぶる楽しく作業しました。今回は細めの大根12本たったの4�圓任垢�、上手に出来たらどんどん増やしてゆきましょう。最初ですからあまり上手に出来なくても、ふて腐らずにデータをとり、よーく考えて直していきましょう。やはり口に入るのは来年ですか・・・鬼が笑いますな。
小雪の今日、たくあんを漬けました。