昨日、完成いたしました。　『石窯零号』
　早速に火をいれ、試しに市販のピザを
　焼いてみました。1枚目こそ焦げてしまっ
　たものの、実に良い具合に焼けます。
　ちょうど古くなって交換した陶芸窯用の
　温度計があったのでそれを付け、温度
　管理もバツチリです。
　いかんせん、温度指示計がアナログで、
　1400℃まで目盛があり大げさな感があり
　ますがまあ、大は小を兼ねましょう。
　ピザ、パンは300℃位が良いようです。
　生地はカリンと中はふんわり、石窯の
焼け具合は非常に優しい感じです。今日はこの窯で本格
ピザを焼く予定、生地は天然酵母パン　『トゥルージュ』　の
岩淵さんにお願いしました。チーズも、ららぽーと横浜の
日本マイセラでちょっと良いやつを買ってきました。あとは
バジルやトマトやお好みトッピングを組み合わせましょう。

もちろん、ピザを出し入れする大杓子　『ピザトレール』　も
作りました。零号試作窯とはいえ、中々に完成度は高いと
思われます。暫くこの窯で石窯調理の学習をして、いずれ
もう少し大きな窯へステップアップを考えていきましょう。

お手伝いいただいた皆々様、おつかれさまでした。