できあがりました。『かまなりや謹製白干梅』
自前の甕でないのが淋しいですが、鉄釉の梅干壷に
格納しました。納まるところに納まり、一安心です。
 多々反省点はあるものの、概ねそれら
しく出来上がったのはビギナーズラック
でしょう。天気にも恵まれ、綺麗に干し
あがり、初めてにしちゃぁ上手くいった
方なのではないでしょうか。今朝の朝飯
に食べてみましたが、いやいや酸っぱい！
塩加減も15%と控えた割にはしっかりと塩辛く、良いおかずに
なりました。味も及第です。今年は庭の木に生った梅2.5�圓�
少量でしたが、来年は頑張ってたくさん漬けて干しましょう。
天日干しの間、梅を天地返す作業がありますが、スピッツの
初期の名作 『うめぼし』 を口ずさんでいました。こういう
地味な作業というのは不思議とマイテーマソングを勝手に
決めて歌っちゃうもんですよねえ。
さて、ちょうど今梅を干している最中の方には申し訳
ありませんが、そろそろざあっと夕立ちがほしいですねえ。
YouTube スピッツ 『うめぼし』
http://jp.youtube.com/watch?v=CoiU3tUBP9w
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