久しぶりによいお天気でした。
讃岐香川県の製粉業者に注文していた小麦粉が届きました。
どーん！と、25�埖泙任后�でかいです。重いです。業務用です。
手ざわり良く、香り良く、打ったうどんは朗らかで、今現在私が
最もうどん用小麦粉として惚れている『さぬきの夢2000』です。
 これまでは讃岐の製麺所『前場』さんから
譲っていただいていましたが、大量注文はやはり
気が引けるので製粉をしている業者さんにお願い
してみました。希少な小麦粉であるだけに、地元
業者でないとだめだとか、大口の注文以外はだめ
だとかいう支障があるかと思いきや、そういった
ことも無く、すんなり注文できました。
暑い時期はとくに冷やしうどんが美味しいです。さらに手打ちなら
申し分ありません。加えてこの『さぬきの夢2000』で打ったうどん
なら、まさに最上級のお献立に相違なかるべし！と言えましょう。
しかし、夏の時季にこんな大袋で買ってしまって、いかにして保存
するか考えなければなりません。ちと、早まったかなとも思います。
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