先日、母からの電話によると久々に弟が食事に関して癇癪を起こしたらしい。


俺は牛が喰いたいんだ！！！（魂の叫び）


まあ、気持ちはわかる。でもあんたアトピーだから油分多い食事
医者に止められてるじゃんかよ、というつっこみは置いておいても
やまだの家は肉が無い家です。

油分が少ない献立と肉なしの献立はイコールではありませんから
弟君の叫びも間違ってはいないわけです。

台所仕切る母が肉嫌いだからホントに肉が出てこない。
何より母は牛肉が大嫌い。おかげでやまだは子供の頃から
「牛なんて貧乏人が食べるんだね！うちはお金持ちだから豚肉なんだもんね！」と
思っていた。根拠なく思考が暴走するのは生まれつきのようです。
あと、偏見と断定で想像がスキップするのも三つ子の魂いつまでって具合です。

で、弟はしばしば肉！と叫ぶ人で叫ぶだけの人だったので
結果としていわしハンバーグとかとうふハンバーグとか
しゃぶしゃぶサラダとかしいたけの鳥挽肉詰めとか
油分の少ない食生活に変化が起きない、てのが今までのいきさつ。

叫んだり怒鳴ったりするだけじゃ現状は何も変わらないという事をいい加減悟ったのか。
今回ヤツは頭を使いました。



そう、牛肉を実際に買ってきた。
（考えたね！えらい、えらいぞ！）



確かに「もったいない」が信条の母だから目の前にあったらどうにかします。
どうにかはするんですが。


「牛肉をどうやって調理すべきか」がわからなかったらしいです。


正確に言うと牛肉を使う料理が頭の中に入っていない。
結果的にホットプレート出して自分で焼かせたらしいんですが。
そう電話で言われてやまだも一瞬言葉に詰まりました。
やまだも「牛肉を使ったメニュー」が「牛丼」しか浮かばなかったからです。
（そして牛丼は吉牛で食べるのが一番美味しい）

親子丼は鶏肉。豚丼は豚肉。牛丼は吉牛。
（ところで吉牛もやまだ成人近くなるまで店を実際に見た事がなく）
（キン肉マンのアニメを非常に不思議に感じておりました）
（まさか「牛丼（当時見た事もない）」だけを売っている店があるとも思えず）
（ずっとアニメの中だけのフィクション的存在だと思っていた幼少期。）
（みよしのってのは見たことがあったんですが「餃子」だけを売っていると聞いて）
（『変な店だな！』と思っていた幼少期。ラーメン屋はラーメンしか置いてないし）
（寿司屋は寿司しか出してないのになんで餃子専門店とか牛丼専門店は理解不能だったんだろう）

ハンバーグは豆腐豚のみ。しゃぶしゃぶも豚。たまに鶏（鴨）。
肉じゃがは豚肉（他の肉なんて考えられない）。
すきやきは肉。たまに鶏。
ザンギは鶏。焼き鶏も鶏か豚。

牛肉使った料理って何だろう‥‥。
とりあえず母と落ち着いたメニューは焼きそばでした。
（細切れにして濃い味で炒めるという判断から思いつきましたが）
（牛肉入った焼きそばってどうなんでしょう。やまだは自炊で作ろうとは思いません）

ホットプレートで肉祭りは父も参加し、家にあった肉が総動員され
ラム、鶏、牛が大量に消費されたそうです。
あまりの２人の肉喰いぶりに今までちょっと肉量が少なかったかしらと
母が反省し、１ヶ月に１度はホットプレート（または外で焼き肉）ご飯の日を設定。
（用意する肉はすべて自腹）


まあ、やまだの家は極端な例ですが北海道は日本で１番の豚肉消費する土地です。
地元が日本一肉牛作ってるのにね。ちなみに肉牛で最高と言われている（らしい）
黒毛和牛じゃないくて北海道の牛肉はほとんどがホルスタイン。
元々酪農が盛んだった土地での肉牛シフトなんだなあ、と思いました。
でもどうせならもっと豚作ってくれ……。
牛の名産地は美幌とか白老とかあるんですけれど
豚ってニセコ豚ぐらいしか知らないなあ…………。
ふかふかの豚肉が好物です。


多分北海道は肉じゃが＝豚肉って普通なんじゃないかな‥‥。

あ、やまだ焼き肉で牛は好きです。
外食で牛はがつがつ食べます。
自腹で購入して料理するまで好きじゃないだけです。



で、これを書いていて気がつきましたが
ここんとこアメリカ産肉を解禁してるはずなのに
スーパーで売られている所見た事ないなあって思ってましたら。
アメリカ産なのは牛肉でやまだが普段買いに行くのは豚肉なんですね。
そりゃあ売り場が違うもん、目にしなくて当然です。

やまだ