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- 2024年08月22日(木)
ベイエリアのキレる洗い場さんと一緒に働くの、ホントやだわー
忙しければ忙しいほど、「いてくれて助かる」じゃなくて「いるのに役に
立たない」ってなっちゃうんですけど。
忙しい時ほど、仕事に優先順位つけて進めてもらわないと困るんだがー
この話、何度か書いたことあると思うんですが、飲食店の洗い場って、ホール
の人が食器を下げてきた順に洗ってると、何故だか不思議と追い付かなく
なってくるんですよね…
キレる洗い場さんは多分、食器が返ってきた順に、自分が洗いやすいものから
順に、洗ってるんだと思う。
だから、営業中に何度も
「グラタン用の皿洗ってください！とりあえず１枚ちょうだい！」
「パスタの皿が無いです！」
「サラダボウル、洗ったらすぐ冷やして！」
「グラタンの皿、洗えてます？？？」
って言うハメになる。
もうイヤになる。
私が１人でオーダーと洗い場入ってる日には、こんなことにはならないのに。
なんで私１人で事足りるかって、常に優先順位の１位と２位をやり続けてる
からよ。
だから、不足のモノが出てこないし、間に合わないこともないし、追いつか
なくなることもめったにない。
もう結構何ヶ月も経つんですけどね。
入って来てから。
ちなみに優先順位の話は何度かしてますし、何だったら
「この皿はいっぱいあるから洗わなくても間に合う。こっちの皿とこっちの
ボウルを優先的に洗って欲しい」
ということも伝えています。
で、もう何ヶ月も経つんだしと思って先日、
「もうちょっと何のオーダーが入ってるか、耳を傾けてください。
そしたら、何の料理がたくさん出ているのか、どのお皿が足りなくなるのか
が分かると思うんで」
って言いましたが、それは全然頭に入ってないっぽい。
理解が追い付いてないっぽい。
キョトンしてました。
優先順位の付け方まで教えて、なんでその通りにできないかなー(´Д｀)
やり方分からないのなら、せめて私が言ってる通りにやってくれたまえよ。
やらんでええって言ってることやらんでええのよ。
こうやって、って言ってる方法でやってほしいのよ。
気に入らないのかもしれないけど、とりあえず試してみてほしいのよ。
四の五の言わずにやれってのよ。
できてないから言ってんの。
及第点取れてないから言われてんの。
及第点は、６０点！
アナタ３５点！
足りてないことに気が付いてー！
できてないよー！
本人の困り感なんか知らん
私が困ってるー！
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