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夫、認める。 - 2023年06月09日(金)
昨日の夕飯時、夫が私の作った鶏ハムを食べながらしみじみ言った。
「カロリィちゃんの鶏ハムのほうが確実に美味しい。うん。美味しい。」
だよね。
でしょ？
私もそう思うし、次男もそう言ってた。
とだけ淡々と答えておきました。
じゃあ何が違うのかと夫婦でだいぶ話し合いましたが（何を話しとるんや）
結局のところ、低温調理器に付属のレシピは『食中毒を引き起こす可能性の
あるすべての菌が死滅している安全な状態』ということに尽きると。
私が作る鶏ハムは、多分芯温がまだ低いんだと思う。
厳密に言うと、○○菌みたいなのは死滅していない温度。
だがしかし、何年もこれを食べていても誰もお腹をこわしていない現実。
お腹ゆるゆる長男でさえも。
現に置き場所に困っている、高価な低温調理器で作ったちょっと固めの鶏ハムと。
お鍋ひとつと指一本でできるしっとり柔らかな鶏ハムと。
どちらを選ぶかは、あなた次第ですっ！！( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
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