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記念すべき日。 - 2022年02月14日(月)
今日、新しい職場で初めてピザをお客様に提供することに成功♪
何度か賄い用に作らせてはもらっていたのだけど、お客様用に作ったのは
今日が初めてで。
意外と何とか形になった😅
シンプルな作業なだけに、突き詰めれば突き詰めるほど難しいものだろう
けれど、今の私にはそこまで理解はできない(;'∀')
とりあえず、発酵状態にある生地を丸くのばし、ソースを塗って具材をのせて
ピザ窯にイン。
ものの１〜２分で窯を開け、今度は裏側が焼けるように下敷きを外して焼く。
それも30秒〜1分ほどのこと。
焼きあがったら手早くカットしてすぐ出す。
失敗が許されないから緊張して仕方がない💦
でも目標だった「ピザを出す」がようやくクリアできて、ちょっとした
達成感。
でもまだまだである。
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