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長期休暇をください。 - 2021年01月21日(木)
今日、上司に
「１〜２ヶ月、仕事を休ませてもらえませんか」
と言いました。
飲食業だし、こんな状況だし、きっと問題ないだろうと思っていたのだけど。
「それは困る」
と言われてしまいました(；´Д｀)
ちょっと待ってよ。
なんで困るん。
緊急事態宣言やん。
めっちゃヒマやん。
お客さん、めっちゃ少ないやん。
時給の高いバイトが「休んだる」言うてんのに。
なんで困るん。（２回め）
誰が困るん。
上司に向かって、
「仕事が楽しくないです」
「今の職場は、誇りを持って仕事してる人がいない」
「私は仕事が好きだから、美味しいもの作りたいしお客さんに喜んでほしい
し、きちんと料理がしたい。でも今全くそれができていない」
「仕事のクオリティが低い」
「誰も楽しんで仕事してない」
「今の職場に私は必要ない」
と言いたい放題言いました。
「１〜２ヶ月休ませてもらえませんか。そんなの困る、だったら新しい人を
雇うというのであれば、そのまま退職でもかまわない」
と伝えたのですが。
困るんやて。
ていうか裏を返せば
「アナタの下で働いていても楽しくない」
ということをお伝えしたのだけれど、全然響いてなかったわ。
すごく他人事な感じの返事が返ってきた。
あとな。
今の新入社員とバックヤード２人きりで仕事するのがわたし的にかなりキツイ。
精神的にだいぶキツイのですわ（苦笑）
もう言葉を選ばず言いますけど（前も言ったっけか）、彼はガッツリＡＤＨＤ
な子よ。
10人いるうちの1人がそれだったら、周囲でフォローできると思うんだけど、
2人のうち1人がそれって、こっちがキツイ。
この手のタイプの人って、多分最初が肝心てやつなんでしょうね。
いちばん最初に覚えたことはできるけれど、そこからのアップデートが
壊滅的にできない。
「このやり方に変えようか」
が変えられないのな。
私の心が狭いだけ、神経質なだけ、そいつのこと嫌いなだけだろって言われ
たらもう反論のしようもないんですが、ホントのホントにカンタンな指示が
通らなくて、ほとほと困り果てている状況。
� 屮薀奪廚靴討諭廚�できない
�◆峅燭�作ったら日付を書くように」ができない
�Ｉ紊辰燭發里魑ど佞�ずお客さんに出しちゃう
�ぅ丱薀鵐垢�おかしい。何のって、もうすべての。
�イ笋辰燭海箸里覆せ纏�を我流で勝手にやって失敗する
�Νイ魏薪戮盞�り返す
�Ь錣北椶�うつろ
��話を聞いているのか分からないので話の途中に何度も「聞こえてる？」
という確認が必要
��教えたことをすぐ忘れる
��何か注意したらまず言い訳
��ありがとうがない
��ゴメンなさいもない
��何か失敗して人に迷惑をかけてもうつろな目でボーッとするだけ
��仕事してる横で「それ、違うよ間違ってるよ」と声をかけても黙々と作業を
続ける。「無視してるの？」って聞くと「してない」と言いながら、間違った
まま作業を続ける
もういいや。
書いててもキリがない。
まあ終始そんな感じってことですよ。
そんなのと２人で働いてる私。
�，鉢△魯札奪箸覆鵑任垢�、何か新しい料理を作ったり仕込みをしたりしたら
必ずきちんとラップをかけ、いつ誰が作ったのか分かるように、日付と
個人のマークみたいなのを書くことになってるんだけど、日付は全く書かない
し、ラップもはがれた状態がデフォ。
こんなの、統括料理長に見つかったらきっとボッコボコにされる案件だと思う。
�Ｅ�然、書いた日付から何日経ったのかチェックして、期限が切れたら
使えなくなるんだけど、日付書かないからいつ作ったものか分からないし、
書いていても平気で置きっぱなし、しかもそれをお客さんに出してしまった
こともあるらしい。
腐ったものを出したことにバイトの１人が気付き、それを伝えるも無視。
当然上司への報告も無し。
随分経ってから私の口から上司に伝えたが、初耳だったらしい。
が、だからと言って今の料理長は何か手立てをとるという人ではなく、結局
有耶無耶。
もう数ヶ月も前の話だけど、この時点で今の職場に絶望した(´-ω-`)
�い砲弔い討蓮△發Σ燭發�もおかしい。
作業台の上から、まな板や包丁、鍋の柄、ラップ、器、そりゃもう何でも
かんでもちょっぴりはみ出してる。
いつも。
常に。
彼に出会って約半年、シフトが重なるたびに１日に２回３回と注意しているが
なおらない。
包丁の柄とか、はみ出てるとものすごく危険なのね。
でもそれって、調理師の学校出てりゃ必ず教わることなのよ。
てか、小学校の家庭科でも教わるかもしれん。
それから液体の入った縦長の容器、それは飲み物が入ったコップのときも
あれば、オリーブオイルの瓶のときもあれば、酒や醤油のボトルだったり
その時々だけれど、それも作業台からギリギリはみ出るかはみ出ないかと
いう場所に置くので、通るだけで袖に触れたりと、もう危険極まりない。
「アナタが勝手にこぼしたり粗相するのはかまわないけれど、私自身も
不注意だから、私のミスも誘発するのよそういう行為は」
とかなりきつめに注意したけれど、それでも治りません。
何かの上に鍋を置いたりと、常に何かが不安定で傾いており、一緒に仕事
していてものすごく不快。
�ァ�彼は新入社員なので当然“初めてやる仕事”だらけなわけです。
だけど４月に入社して、私が休業期間明けで彼に初めて会ったのは７月。
私に何も聞かずにサクサク色んなことを進めるので、すでに誰かに教えて
もらった仕事なのかなと思ったので、変なことしてるなと思うことがあっても
横目で見つつスルーしていました。
が、時々「オイオイオイオイ！！！」ということをやらかす。
さすがにビックリして
「ねぇ！？なんでそんなことしてるの！？間違ってるよ！！」
と大きめの声で言っても全く動じることなく
「あ、そーなんですか(=_=)これだとどーなるんですか(=_=)」
と聞いてくる。普通だったら（←あえて普通って言いますがね）
「え！？どこがまちがってましたか！？どうしよう！すみません！
どうしたらいいですか！？」
的な反応をすると思うんですよね。
すみませんね、私の“普通”は不寛容で(=_=)
あくまで自分だったらそういう反応になるだろうなというだけです。
「これだとどーなるんですか(=_=)」
は、言葉で書くと正しい反応のように見えるけれど、彼の態度を見ると
「オレ様のやり方の何が悪いっつーんすか(=_=)」
というふうに取れるのよね(笑)
だから腹立つ(笑)
ちなみに先日、板ゼラチンをパキパキと割り入れてました。
横にいて「！？」と気付いた私が「何してんの！？」て感じで言ったんだけ
ど、飄々とした顔でそのまま作業を続けて、結果失敗したと後日聞いた
わけだけれど、まあ一事が万事そういう感じで、失敗を指摘してもそのまま
作業を続行して、ちゃ〜んと失敗して、でも絶対にゴメンなさいを
言わないっていう。
ちょっと私の感覚ではあり得ないです。
しかも同じような出来事が、これまで何度あったか分からない。
�А△曚箸鵑斌吃従陝�
笑わないわけではないんだけれど、時々クスクス笑う以外はほぼ無表情。
申し訳ないと思っているようにも見えず、また話の途中で相槌ってものを
しないために聞いてるのか聞いてないのか分からない。
「分かりました」って言うけど、高い確率で分かってないし。
��もまあ同じだな。
同じミスを繰り返す、のは、言われたことを覚えてないから。
前に言ったよ？って言っても「おぼえてないっす」て平気で言う。
でも覚えてることも、あるらしい。
モノをはみ出して置くなは、言われたらその都度「ハッ」とするらしいが
作業中はやっぱり忘れているらしい。
え、と、こんな新入社員と２人で働いて疲れる私、疲れどころ間違って
ないですよね(´-∀-｀；)
正しい疲れ方ですよね(´-∀-｀；)
んで、そんな彼をどうともしようとしない上司２人にもほとほと嫌気が
さしています。
それだって、何度も進言したんですよ。
もっと彼にきちんと指導してやってくださいと。
彼のことをもっとちゃんと見てやってくださいよと。
でも全く響いてない。
あの子がその手のタイプであるという事実はもう変わらない。
怒ったってどつき回したって、当然ほったらかしにしたって育たない。
「じゃあどうしなくちゃいけないの」
って考えられない人マジ嫌い（嫌い言っちゃった(笑)）
会社に相談するとか、意を決して本人に話すとか、手はあるでしょう。
彼の就くべき職業は、料理人じゃないわ。
以前ＡＤＨＤのことを調べたときに、適職のところに料理人の文字が
あったけれど、それは違う。
断じて違うと声を大にして言います。
オーダーが入ります、声を出して通します、各担当に通ったかどうか都度
確認、誰が何やってるかを目の端でとらえながら、自分のことやりながら、
新人に教えるの。
シングルタスクの彼らに、それをどうしろと。
一括りに“料理人”と言っても、目の前のお客さんだけを相手にする寿司
職人とか鉄板焼き職人もいれば、レストランの厨房で10人近い人間を
動かさねばならないこともある。
前者の職人系ならともかく、ウチは業態が後者のレストランタイプなので、
周囲と緊密なコミュニケーションをとることができない人間には最も
不向きな職種であると断言します。
厨房ってチームなんで、スポーツと同じなのよね。
アイコンタクトの取れない人間は、やってけない。
阿吽の呼吸ができない人間は、やってけない。
学級崩壊ならぬ、職場崩壊起こすわ。
実際今そんな状況になってるもの。
彼ひとりに振り回されてる。
それを誰も止められないこの状況。
バカらしくて、抜け出したくて仕方がないです。
発達障害そのものは親のせいでもなんでもない。
ただ子どもの様子に気付き、療育を受けさせてやれるのは親しかいない。
療育は、親の義務だよ。
しかしながら、そういう子の親も同じタイプというパターンはあるある
だからね。。
でも…
勘弁してくれ…
疲れたぴー
...
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