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メニューを書き連ねる。 - 2015年01月15日(木)
�鷓Ｆ�のメニュー��
�＼峙�の干物
��筑前煮
��千切りサラダ＆プチトマト
�い気弔泙い發汎Δ隆甜�
�ヌ邵擇燭辰廚蠅澆十�
�，蓮�近所のスーパーで時々売られているとっても肉厚で立派な赤魚の干物。
しょっぱすぎず程良い塩加減で美味しい。そして299円。
�△海蛙凜�月気に入って作っているものの１つ。筑前煮が美味しく作れる
って、料理上手の仲間入りな気がする。
私的には、肉じゃがよりもおでんよりも上級者向けのイメージ。
��職場でサニーレタス等の芯だけをもらってきて、それをほそ〜い千切りに
したサラダ。ほそ〜い千切りは職業柄得意なんで、芯でもちゃんと食べられ
るサラダになります。
�い覆鵑�無性に甘いおかずが食べたくなって作った２品。
さつまいもは最後にごま塩（黒ゴマ）をふりかけたら何かイイ感じに仕上がった。
�イ箸砲�く野菜をいっぱいぶち込みました。長葱ゴボウ人参白菜モヤシ、
それから出汁ガラの昆布も刻んで入れた。
�鷓鯑�のメニュー��
�，�でん
�▲櫂謄肇汽薀�
��ごまめ（田作り）
�ぅ�ンピラゴボウ
�ヌ邵擇燭辰廚蠅澆十繊米云紂�
噂の保温調理鍋で下茹でした大根を使用した�，�でん。
１日浸け込んだので美味。コトコトはあんまり煮込まない。１日ほっとけば
勝手に美味しくなります。
この冬おでんにもハマッて作りまくったので、目分量で味見せずに美味しく
作れるようになりました（笑）
つゆの素は使いませんよ。
ポテトサラダは、何か食べたくなったから作った感じ。
でも相性の良い青野菜がなくて、色味の無いポテトサラダになりました。
ゆで卵２個を入れるのがミソ。外せない。
��のごまめも、お正月用に買って使わなかったやつが余ってたんでこの際
作ってやった。クルミとゴマを入れたら想像以上の出来！！子供たちにも
大人気。
パッケージの裏に書いてあったレシピどおりに作ったらけっこう甘めだった
ので、次からはちょっとお砂糖控えめで。
ゴボウね。この時期パルから毎週届くんですよ。
キンピラに筑前煮にみそ汁、色んなものに入れちゃいます。
美味しいよね〜ゴボウ。
�鶲貂鯑�のメニュー��
�．轡船紂�
�∪屮�ブの甘酢漬け
��ターサイのおかか炒め
シチューのルウってなぜかカレーより高いんで、半分しか使いません。
でも半分だと味も濃度も足りないので、残りは手作りルウで嵩増し（笑）
ビンボー人には嵩増し大事。
パルから届いた赤カブを甘酢漬けに。
寿司酢を作り置きしてるんで、それをベースに味を足して調節。
当日の浅漬けも美味しかったけど、３日後に食べたら味が染みててさらに
美味！そして色も綺麗なピンク！
ターサイもパルから来ました。
こういう青菜の使い道がよく分からないあたり、まだまだ未熟だなあと
思います。とりあえずおかか炒めにしてしまえばだいたい美味しくなります。
�鶲貂鮑鯑�のメニュー��
は、もういっか。
飽きたね。
ではまた。
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