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新しい調理器具を使ってみた。 - 2015年01月09日(金)
サーモスのシャトルシェフという鍋を使ってみました。
昨年いただいたものなんですが、本日お目見え。
「沸いたら保温鍋に入れておくだけで火が通るのよ〜」
とは、プレゼントしてくれた人談。
そりゃ、そう言われれば
「へぇ〜、そうなんですか〜、スゴイですね〜」
くらいのことは言うじゃないですか。
そしたら、クリスマスプレゼントと称して買ってくれてしまいました。←
何でもそうですけど、家が広くないんで少数精鋭で行きたい人間なんですよ私。
鍋にしろ包丁にしろ食器にしろ、はたまた洋服にしろ家具にしろ化粧品にしろ。
色々買ってみて試すっていうのは無駄な気がするので、やりません。
なので「使ってみて便利だったから！」と簡単に物をもらうのも好きでは
ありません。
もらっといて何ですけれども。
説明書を読むと、まあいわゆる煮込み料理的なものは何でもＯＫらしく。
でもウチ圧力鍋多用派なんで、用途がかぶってるなぁという印象を持ちました。
もしかしたらサイズが色々あるのかもしれませんが、いただいたのは2,8
リットルというサイズ。
前に使ってた圧力鍋が3,8リットルで、ちょっと小さいなあと感じてきたので
4,5リットルのを買いなおしたところでした。
なので、2,8リットルというサイズがいかほどのものか…と思って添付の
レシピを見ると、４人前のおでんの分量として『大根10cm』『さつまあげ4枚』
『油揚げ4枚』等と書いてある。
あのー。
おでんって、一杯食べたら終わり？
１日で食べ切るもの？（笑）
10cm分の大根なんて、１人か２人で食べちゃわない？
てことで、本日お目見えしたシャトルシェフですが、大食い４人家族に
とってはおでん用の大根１本を下茹でする用途にしか使えませんでした。
小さいよ。
小さすぎるよ。
カレーなんか絶対足りないし、せいぜい豚汁ぐらいかなあ…。
私こう見えてわりと色んなことにたいして保守派なんで、あんまり新しい
ものには手を出しません。
日用品しかり、食べ物しかり。
圧力鍋はもう何年も使ってるんで、コレを作るときにはこう使えば美味しい！
っていう自分なりのやり方が出来上がってるんですけど、今からシャトル
シェフを使いこなそうと思ったら、また研究・実験段階から始めなければ
なりません。
それがもうめんどくさい。
圧力鍋だって、何年も迷ってから買ったんだからね（笑）
何年も迷って迷ってやっと買って、「もっと早く買えばよかったー！」と
思うくらいがちょうど良いと思ってます。
あんまり家の中にモノを増やしたくない。
特にこだわりとか趣味とかはないんで、使うモノなら大歓迎なんだけど、
誰かにとってどんなに便利でも、私がそう感じなければ無用の長物。
置く場所もないんだよな〜…。
他のどれとも重なんないし。
あ。
ジャム作るのには良いかも。
焦げる心配ないしね。
無駄にしないためにも、研究が必要だわ…。
自分が欲しくて買ったもんじゃないので、その研究もめんどくさいわ…。
私がおでんを作るときは、圧力鍋で大根を下茹でするのですが高圧と低圧が
あれば低圧を選び、蒸気が出始めたらすぐ火を止めちゃいます。
そうすると、ほぼほぼ火の通った、しかしちゃんと歯ごたえの残る大根が
茹で上がります。
それを一旦冷やしてから煮汁に入れて他の具材とコトコト煮ると、中まで
味の染みた美味しい〜おでん大根が出来上がるのです。
添付のレシピどおりにやると、箸でスッと手ごたえ無く切れてしまうほど
柔らかい大根に仕上がるのですが、柔らかければ良いってもんでもないと
思うので、私は私の好きな硬さに仕上がるように研究したのでございます。
今日は初めてシャトルシェフで大根を下茹でしてみましたが（沸騰してすぐ
保温鍋にイン）先ほど見てみたところ、多分茹ですぎな感じ。
でも保温鍋の場合、調節不可だよねコレね。
新しいやり方考えんといかんわ。
とりあえず、おでんは明日食べられるように味付けをしてみよう…。
うーん。
テンション上がらん。
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