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自分で書いたものを翻訳する。 - 2013年05月24日(金)
今日、職場の若い女の子に「ガトーショコラのレシピ教えてください♪」と
言われました。
先日勝手に私のレシピノートを覗き見したらしいのですが、私自身にしか
分からない書き方をしていたので「読めない」と思い、私とシフトが重なる
のを心待ちにしてくれていたのだとか。
うれしーじゃないか！
でも、レシピを書き写しながら思いました。
「人に分かるようにレシピ書くのって、何て難しいんだろうか！！」と。
私のレシピノートは、フランス語と日本語と、それらを私が勝手に略語に
したもので構成（？）されています。
お菓子作りでよく使うものといえば薄力粉や砂糖や卵、生クリームなどが
ありますよね。
でもそれらをいちいち全て漢字で表記していたら、時間かかるしめんどくさい
わけです。なので私は自分にだけ分かればいいやっていう略し方をしてます。
たとえば、スポンジケーキ（通称ジェノワ）のレシピだと
全 ８ヶ
suc 240
ｆ 240
バタ 60
miel 20
170℃ 15mn〜
としか書いてないわけですね（笑）
上から、全卵８個、グラニュー糖240g、薄力粉240g、バター60ｇ、ハチミツ20g、
170℃で15分以上焼成するってことです。
多分、パティシエやったことがあればコレ見てああジェノワかと。
略語も多分理解してくれると思うんですが、そうでなければ全く読解不能な
暗号ですよね。
しかも、いちいち卵は湯せんに当てろとか、粉をふるうとか、バターと
ハチミツは一緒に湯せんで溶かしておくだとか、途中の説明はな〜んも
かいとらんわけです。
ガトーショコラのレシピも同じことで、しかもジェノワより材料の種類も
手数も煩雑で、混ぜ方ひとつとっても失敗しやすい部分がそこかしこに。
Ｊは卵黄のことで、Ｂは卵白のこと。
ＢＰはベーキングパウダーで、eauは水。
メレンゲや生クリームなど、９分立てとかツノが立つくらい…なんて書いて
なくて『ガチメレ』とか『ガチ生』って書いてある始末。
しかも、それをもう何年もやってきてるので、正しい表記ができない人に
なってしまっているのです。
どういうふうに書けば、お菓子作り初心者に分かってもらえるのか、もう
私には分かりません（苦笑）
なので、自分のレシピを人様に差し上げるために翻訳するのに、めっちゃ
苦労しました。
sucって書いてから、「アッ、アカン砂糖って書かんと！」って何度も
なりました。
だって絶対速いじゃないですか！
砂糖って書くより筆記体でsuc書くほうが！！（必死）
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