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みかんを熱く語る。 - 2010年02月16日(火)
今年の冬は、生まれて初めてというくらい、色んな産地の
みかんを食しました。
私はみかん特産地の出身で、地元にいたころは当たり前のように
地元産のみかんしか食べたことがありませんでした。
私の出身地は、ぶっちゃけ世界一みかんが美味しいです。
いやコレ絶対言いすぎじゃなくて。
果物全般に言えることだと思うんですけど、果物の美味しさって
“甘い”だけじゃダメなんですよね。
イチゴやりんご、甘いだけと思われがちなバナナだって実は
酸味とのバランスがとても大事です。
中でもみかんはその最たるものではないかと。
実はわたくし、この冬食べたみかんの不味さに驚いたのです。
「エッこれみかん！？ウチの地元で作ってるのと、同じ果物！？」
と驚いたほど、味が全く違いました。
不味いって書くぐらいなんで産地は書きませんが、どんくらい
不味いってもう、「腐ってる？」って感じの味がしました。
この辺は、旦那も同じ意見。
旦那は結婚してから地元農家のみかんを食べ、
「今までみかんってこんなもんだと思ってたのが覆されたよ」
と言っていました。
話は戻りますが、別に腐っちゃいないんですよ。
昨日おとといスーパーで買ってきたばっかのものだし。
（自分じゃ買わないんだけど、人からいただきました）
見た目はオレンジ色の皮をしてて、ピカピカで美しいもんです。
特産地出身の私には、一目見ただけで「不味そう」って
分かるレベルですが。
いやしかしですよ、ぶっちゃけ美味しい農産物っていうのは
市場には出回らないもんだと思ってるわけですよ。
そんじょそこらのスーパーのみかんなんて、不味くて当然です。
ハッキリ言ってしまえば。
ウチの家族がみかん農家やってるんですが、畑によって、
山によってみかんの味が違うわけです。
一番美味しい畑と、そうでもない畑が存在します。
一番美味しい畑でできた一番おいしいみかんは、全て親類縁者
からの注文ですっからかんになるのです。
んで、それがなくなったら、Ｎ協とかいうところに出荷する
のです。Ｎ協なんて二の次さ。
味のことはうるさく言われないんだから。
言われるのは、サイズと見た目の美しさだけ。
ＳＳ、Ｓ、Ｍ、Ｌ、２Ｌ、３Ｌという感じでサイズ分けされて
いますが、実はＳＳもしくはそれ以下の小粒ちゃんが一番
美味しかったりするのです。
いわゆる規格外。
美味しいのに。
世の中の人は、みかんは大きいほうが美味しくて高級だと
思ってる。不思議遊戯。
糖度計を使って、何度以上のものだけを出荷なんて産地もある
ようですが、先ほども述べたように、甘さだけを重視したって
ダメなんですよ。
みかんのことなら何でも知ってると思ってたけど（言いすぎ）
スーパーに置いてあるみかんがあんなに不味いだなんて
知らなかった…。
しかもウチに遊びに来る人さー、私が特産地出身だって
知ってて、みかん持って来るんだよー。
「美味しいのあるかなーと思ったんだけどー」とか言いながら。
そのとおりだっつーのー。
イチゴ持ってきてよイチゴ。（コラ）
今ならイチゴのほうが安いでしょー？
「あの人○○が好きだから」って、安易にスーパーで買った
もの持ってっちゃいけないと思うんだよね。
好きだからこそ、好きなメーカーやブランドが既にあるわけで。
前に、義父が「カロリィちゃんが好きだから」と言って
100円バナナ買ってきたときには怒りすら覚えましたから。（笑）
私にとって、100円バナナはバナナではないんです。
私の好きなブランドのものとは、味も食感も全く違うんだから。
みかんの形してりゃいい、バナナの形してりゃバナナだって
思うのは大間違い。
品種によって、産地によって、時期によって、全く違うんです。
以前『笑っていいとも』で、ある女優さんが
「利きイチゴができます」と言って披露してたんですよ。
千葉県産のとちおとめ、福岡産のあまおう、静岡産のあきひめの
3種類が登場してましたが、産地・品種ともにパーフェクト正解
してました。
ありゃスゴかった。
よっぽどイチゴが好きなんだなって思いました。
私も以前パティシエしてたんで、イチゴとは結構深い付き合いです。
年がら年中、イチゴのヘタを取り、スライスしたり4等分したり
ジャムにしたりしてました。
11月下旬くらいから出回ってましたかね、国産のイチゴ。
最初は南のほうの産地なんですけど、時期が進むごとに少しずつ
産地も北上していくんですよね。
んで、最終的には北海道産のバカ高いイチゴを使ってました。
国産のが無い間は、アメリカとかオーストラリア産。
比べもんになりませんでしたけど。
国産と外国産イチゴ。
ちなみに『いいとも』でやってた利きイチゴ、見た目で品種は
当てることができました。
でも産地まで当てた彼女にはかなわない。（笑）
あ、みかんの話してたのにいつの間にかイチゴに。
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