| �鷁里辰突戮譴觴臧悗淵轡Д嫺�記�鵝前藥�録〜...カロリィ |
愛しのPierre Gagnaire。 - 2005年12月05日(月)
昨日テレビで、ピエールガニエール（Pierre Gagnaire)の
特集をやってました。
ガニエールというのは、ミシュランの三ツ星を７年だか
連続で獲得しているフランス人料理人なのです。
私は、学生のころからガニエールが大好きで大好きで、
パリにある本店に２度ほど足を運んだほど。
そのガニエールが、南青山に出店したらしいんですね。
私も、好きだ好きだと言う割りに、昨日のテレビで
見て初めて知ったんですけどね。（苦笑）
そのオープンセレモニーともなると、各界の著名人、
（いわゆるセレブといういう人たちですか？）が多数
集まり、盛大に執り行われたらしい。
だけど私、残念なことに、ガニエールの料理を完食
したことがないんですよね。
というのも、彼が作るメニューは全部で十数皿から
なるデキュスタシオンと呼ばれるコースで、その量たるや
半端じゃないんですよね…。
だからハッキリ言って、フランスにたかだか１週間ほど
滞在しただけの時差ぼけだらけの万全ではない体調では
食べ切れるモノではないのです。
*****
２００３年の１１月、私は両親と３人で一緒にパリ旅行に
行き、その際に二度目のピエールガニエールパリ本店に
足を運びました。
あれだけのシェフともなれば、多忙な身でしょうに、
私が訪れた二度ともガニエールはたまたま店にいて、
帰り際には握手をしに出てきてくれ、拙いながらも英語で
少し話をしました。
「優しそうなおっちゃんやな」
っていう印象でしたよ。（笑）
私が覚えている範囲内だと、厨房の中もサービスも
男性ばっかりだったような気がします。
そしてその中に、日本人男性がいたのを覚えています。
最初は、フランス人であろう男性がサービスをして
くれており、父が飲んでいたシャンパンをおかわり
しようと思って父のグラスを指差しながら
「同じものをください」（英語で）
と言ったところ、持ってきてくれたのは日本人男性で
しかも私が飲んでいたものを持ってきてしまったので
「私じゃありません。父にお願いします」
とこれまた英語でお願いしてしまいました。
だって、髪が黒くて黄色人種だからって、日本人とは
限らないじゃないですか。なに人だか分からないから
とりあえず英語で話したんだけど、他のテーブルで
日本人客を相手してる彼を見たら、明らかに
「日本語しゃべってるやん！」みたいな。（苦笑）
次に彼が来てくれたときは、苦笑いしながら日本語で
話しかけると、あっちも苦笑いでした。
で、昨日のテレビ番組ですよ。
ガニエールが南青山にオープンする特集で、スタッフの
顔合わせのシーンが映っていたのですが、なんとその
日本人サービスマンの彼がいるじゃないですかー！
彼の顔はなんとなくゴジラ松井に似ていて、それで
よく覚えてたんですよね。
私、絶対ガニエール東京に食べに行く！
サービスマンの彼に会いに！！
もちろん、ガニエールのメニューが日本で食べられる
ことは、大ファンの私にとってこの上なくうれしいもの
だけれど、それ以上に私はサービスマンに会いたいです。
だって、料理人やサービスマンをしている私たちに
とって、ガニエールだけでなく彼の店で働くスタッフ
たちも羨望の的なのですよ。
しかも、パリの本店でも働いて、東京に帰ってくるなんて、
なんてなんて・・・・！！
超コーフン状態です、今。
だけどまあ、パリに行かなくても食べられるなんて、
ちょっともったいない気もしますけどね・・・。
どうせなら、「パリに行かなきゃ食べられない！」
ぐらいのほうが、貯金する気も起きます。（笑）
ガニエールの店に行ったときほど、英語しか話せない自分を
もどかしく感じるときはありませんね・・・。
「この人たちとフランス語で話したい！」とは
思うのだけれど。
ガニエールパリ本店に直接予約の電話を入れたとき、
当然だけど相手はフランス語でした。恐縮しながらも
「すみませんが、英語でもかまいませんか？」
と聞くと、若そうな男性の声でたどたどしい英語で
「少し待ってください」
と言われ、違う人に代わってもらいました。
*****
２００６年の目標、再設定。
『握力５０突破』
『フランス語日常会話をモノにすること』
...
|
