ＲＵＣＣのＨＰからみんなのブログを徘徊。

３８期生という平成人種もいるようです。

それぞれのブログに個性が溢れていて懐かしさぽろり。

そんな中３５期明石のブログもありました。


蛸といえば明石。

他に有名なのは下津井。

漁獲高を調べてみても兵庫県が圧倒的に多い。

次いで広島県、愛媛県。

瀬戸内海の蛸は身がしまって絶品なんだそうです。

大阪では泉佐野の新町にある市場でも活きの良い蛸が入るとか。


漁法は蛸壺漁。

１０月〜１２月が最盛期。

逆に９月は産卵期に当たるのであまり宜しくないよう。

梅雨期や麦秋期は身が軟らかく旬といえる。

また、選ぶときは足が内側に巻いてるものが良いとのこと。


蛸料理作るために色々教えてもらいました。


写真：『蛸』（大阪府高槻市南大樋町にて）