発酵食品は身体に良いんですってﾈ。
我が家は毎朝、
手作りヨーグルトを食べてま〜す♪
でも去年、
ちょっとした異変が起きた。

普通、ヨーグルトを作るには
ジャージー牛乳が
良いと言われているけれど。
値段的な理由からｳﾁの場合は
『贅沢しぼり』という牛乳を、
使っていたの(^^)。
ところが或る日突然、
その『贅沢しぼり』が
製造されなくなってしまったのﾀﾞ。

始めは｢どうにかなる！｣と、
高をくくっていた。
適当に良さそうな牛乳を買って試してみると、
コレがなかなか…うまく発酵されなかったり、
出来上がりがｼｬﾋﾞｼｬﾋﾞで水みたいだったり…。

いったい何種類試したコトか!?

【○永のおいしい無脂肪乳/特濃4.4ミルク/八雲町発特選3.8牛乳
　特選十勝牛乳よつ○/北海道函館3.7牛乳/十勝牛乳/明○牛乳/
　タカナシ3.8牛乳/産地直送牛乳/特濃4.5 etc.】

理科の実験みたいだったな〜(笑)。
まぁナントカ、
相性の良いミルクを探せましたが♪
試行錯誤していく間に、
もうきっと初代の菌は
残ってはいないのだろうｹﾄﾞ(苦笑)。

お店によって、
牛乳の仕入れ先も違うので
ｱｯﾁｺｯﾁ、
いやぁ〜走り回ったなぁ（~~;)！

大事なのは“乳脂肪分”ではなく、
どうやら、その上に書いてある
“無脂乳固形分”の数値らしい。
低温殺菌牛乳は、
飲むには良いらしいけれども
ヨーグルトを作るには
向いて無かった。

付箋を貼って、
その出来具合に応じて
△や×や○や◎を書いておく(笑)。
値段も大事な要因。
いくら上手にﾖｰｸﾞﾙﾄが発酵されても
１Lの牛乳が400円近くしちゃ続かない。

とまぁ、
たかだか朝のヨーグルトの
話しなんですが(~~)。
今まで何も気にせず飲んでいた牛乳が、
こんなにも、一本一本、
性格の違いがあったんだなぁ…と、
改めて驚いているこの頃です。