先日、親戚宅の農作業補助に行った時
ピーマンを５０個ばかりいただきまして。

ここのところ毎日ピーマンピーマンピーマン。

そんなわけで、今日はピーマンの肉詰めを作ってみました。

材料
ピーマン１０個
合挽き肉適当２５０グラムくらい？
ニンジン１本
玉ねぎ半分
ホールトマトの缶詰
小麦粉適量
塩コショウ適当
全部適当です。。

ニンジン玉ねぎをかなりこまかくみじん切り。
むふ、みじん切り好きなんです。
で、肉とまぜて軽く塩コショウして、しつこくこねます。

ピーマンのヘタと種を取り、
親のカタキを獲る勢いでギューギュー詰めて。

煮崩れないよう肉部分に小麦粉をはたきつけ、油をしいた鍋に。
焦げ目がついたら
適量の水とホールトマトの缶詰を投入。
ホールトマトはミキサーにかけとくと良いかんじです。

じっくり１時間ほど煮込めば完成。

我ながら、これはなかなか美味しいと思います。
一晩置くと、味がなじんでさらによろしい。

ピーマンでお困りの際は、ぜひ１度お試しを。


今日のネコさん：
ホームセンターで柳のカゴを買ってきました。
我が家の巨大ネコさんが入れるサイズで２００円。大安売り。
カゴの中でグースカ眠るネコさん。
んもうかわいいったらありゃしません。