今年は料理に使いたいとバジルを植えてあったのだけど、なかなか使う機会がなくて
気が付けば育ちすぎて花が咲いていた。




今日こそ昼食に..と 朝一番にバジルを摘み、ジェノベーゼソースのパスタにしようと思い立った。




ハーブは虫が食わないと思っていたのに、バジルの葉に結構な虫食いの穴があり...（汗）
虫は嫌いだ... 嫌な予感に葉の裏も表も念入りにチェックする。

小さなバッタがいきなり跳んで逃げた！ 一瞬驚いたけど バッタは大丈夫...（ちょい汗）

隣に植わっている青じそも奴らが食べたあと？があり、よく見りゃそこにもちゃっかり居るではないか！

まぁ、それでもバッタなら許せる。＾＾；





そして作り方は.... 適当。

こんな感じだろうと揃えたのが、ニンニクとアンチョビ、レモン風味の塩、オリーブオイル。
アンチョビはパスタを炒める時に入れたので、その他のものをフードプロセッサーで一気に！

隠し味にレモン汁（少し多め）とナンプラーと鷹の爪。
アンチョビが入ったのでナンプラーを少し入れてみたら味に深みが出てgood！！



実はジェノベーゼソースなんて作ったのは初めて... せっかくの収穫が無駄にならなくてよかった。

庭の残りがバッタに食べられてしまう前にもう一度ジェノベーゼソースをつくり
今度は 塩・レモン風味のチキンソテーなんぞに添えてみたい。





◆ ひとつ前の日記
・ 2019年08月10日(土） カサブランカが咲いた。　

● 日記目次＆Profile｜←過去｜未来→ ｜