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◇ 現在文鳥は『颯』一羽です 
◆ (はやて) シルバー文鳥 / 2019年3/11お迎え、現在5歳 2018年夏生れ ♂
◆ (ふく) 桜文鳥と白文鳥のパイド系 ♂ 《 2014年3/1お迎え〜2023年4/11  9歳6か月で虹の橋を渡りました。2023.4/27の日記

地元伊豆に住む私と岩手県出身の夫と長年飼い続けてきた文鳥たちとの日常、手ごねのパン・自己流料理、手造りで小さな庭の季節... 等
ささやかな思い出を残していくアルバム日記です。
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2013年08月13日(火)   野菜のお茶にハマる。 / G様、一泊帰宅の夕食。 


最近職場の同僚ナースに頂いた変わったお茶。
LUPICIA の 国産健康野菜茶、『 国産玉ねぎの皮茶

野菜のお茶と言えば...

ゴボウ茶に少し前からハマっていて、毎日職場に冷たくして持って行ってる。
健康に良いとか、エイジングケアに良いとかいわれてるけれど... 単純にゴボウの味と香りが好き。


玉ねぎの皮茶、一言で言ったらオニオングラタンスープみたいな香ばしい良いかおり。食事時に合う!

お茶だけど、飲んでみて直ぐにこれは料理に使いたい!と思った。
和風にも洋風にも合いそうで、一番に思ったのはカレーを煮込む時に良いんじゃないか!?

香りは強いけど上品な... 丁寧に作られてるのが飲んで分るのは LUPICIAだからかも。

残念ながらLUPICIAのショップは伊豆には無いけど... ネットで注文できるから便利なものだわ。


今日はその玉ねぎ茶をベースに、和風だしで冷蔵庫に余っていたジャガイモと人参を煮てる。
途中経過は良い感じ。



先週末の10日土曜日、ゴルバ様が一泊で帰ってきた。
夜勤明けの為電車で来たので、14時に駅まで迎えに行き、日曜日の朝8時に私が出勤だったので通勤途中に駅まで送った。

慌ただしい滞在だけどせっかく帰って来てくれるのだし、休日だったから夕飯は手料理を少しだけど頑張ってみる。




この日の朝、庭で採れた野菜。 (空芯菜、唐辛子、茄子、オクラ、ゴーヤ、大葉 )




空芯菜は茎と葉っぱの食感が違うので、私は別々に調理する。
和風の薄味で煮びたしにすると、えぐみも無く煮過ぎてもとろけず、キュッキュッと面白い歯応えが癖になる。

最近同僚に教わったメニューなのでゴルバ様は初めて食べたけど、とても気に入っていた。^^

それとひじきの煮物も作った。
空芯菜の葉はいつも炒めるけれど今日はみそ汁の具に入れる。




ゴーヤと茄子は天ぷらに、採れたてのオクラはシンプルに茹でてマヨネーズ。

茄子とプチトマトはこれが今年最後の収穫。





メインは鶏ささみ肉の照り焼き。
薄く叩いたささみに、梅ぼしを少し塗り大葉を挟んで二つ折り、小麦粉をはたいて油で焼く。
麺つゆ&みりんで照り焼きにして、最後にバターを少し落として酷を出した。

これ、冷めても美味しい。 叩いた為か肉も柔らかく... グッド♪♪





二・三日前に、剛君のソロライヴのお知らせメールが届いた
9月半ば... 京都、平安神宮が会場。


やはり今回も会場が関東じゃない... 残念だけど 又 行けないな...。
しかも、この会場の広さではチケットが当たる自信も無い...^^;


今夜放送 NHK総合 25:36〜堂本剛のココロ見〜故郷 (ふるさと) 』
本編は、BSプレミアムで8/16、23午後11:15から、2週連続放送... だって。

家はまだBSは契約して無いので観れないのだけれど、今夜はNHK総合でやってくれる!! (*>▽<*) 嬉し♪





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