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2005年03月04日(金) .. ◆◇ 柚子。 ◆◇


*・・・・・ 今日の一枚 ・・・・・*

襖の向こう側に僕のヒミツ基地が.... 行きたいよ〜〜 by ジン



今朝目覚めて、窓の外を見たら...
うわ... 雪降ってるよ びっくり!!
道路は、ぬれてるけど土の所 車の上は真っ白だ。


夕べ、お風呂に入る時 入浴剤が終わってしまった。
我家はだいたいいつもゆずの香りを選んでいる。

たまに、ラベンダーとか森の香りに浮気をするのだけど...(笑)
結局戻ってくるのが、柚子の香り。

レモンとかオレンジじゃダメ、柚子でなくちゃダメなのだ。

私は凝り性な性格なので、気に入るとそればっかり... (笑)

で、我家の冷蔵庫には...
丸々一個を冷凍した柚子の実とフリーズドライの柚子、そして柚子コショー に柚子入り七味...
で、柚子ポン酢。

冷凍の柚子の実は、凍ったまま皮を少しずつ削って使う。
大根の煮物にちょこっと載せたり、酢の物やお吸い物にも欠かせない。

一番良く使うのが"柚子入り七味"、醤油ラーメンに入れるのが美味い〜〜♪

あと、柚子コショー。
お鍋のお供にはもちろんだけど...
これは味噌汁に入れたり、刺身のわさび代わりに付けて食べる。
変わったところで、鶏のから揚げを作る時に 肉に揉み込む。
青い柚子のさわやかな香り、でね.. 塩で練ってあるので味付け時に注意が必要です。

以前、柚子好きな私に友人が柚子果汁を送ってくれた。
アレを焼酎で割って飲んだら最高に美味しかったな〜〜


私にとって、剛と柚子は、同じくらいハマれる物かも... ( ̄w ̄) ~♪

そんな事をお友達のBBSに書いたら、柚子茶と言う物があるらしい。
韓国のお茶みたいだよ。

早速検索してみよう〜〜〜 ちょっとワクワク♪





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