届いた桃が、あまり甘くないので、
お砂糖で、さっと煮てコンポートを作りました。

火を止めてから、ブランデーを入れます。
あとバニラがあったらよかったな。

これを冷たく冷やして食べます。
そのままだけでなく、アイスクリームにのせても美味しい。

残ったコンポートは、シャーベットにしました。
フリーザーバッグに実を入れて、手で押して潰します。
残ったおつゆを入れて、凍らせます。
時々、出して、袋をもみもみするとできあがり。
美味しい。