私はうどんが好きです。三食麺類でも飽きない。
ということで、今日は病み上がりの友達とうどんを食べに行きました。二人ともダブル（２玉）を頼んで､いっぱいいっぱいになりながら麺を啜っていました。友達は残していましたが私は完食していました。大食いかね。

で、思ったことは、私の味覚は「うどん即ち美味」という図式が成り立っているようで、つゆにだしさえ入っていれば至福なのです。そう、だしさえ．．．。しかし、生まれてこの方、母親の作る麺つゆはどうも醤油風味なので至福とは感じないのです。だしの風味がまったくない。香るものと言えば醤油の香りのみ。素材の味を生かしているのか！？

かき