不肖ＺＡＺＡ９０１３、本日は筑前煮を作ってみた。
筑前煮といえば、病院や老人施設などで定番（笑）のメニューだなー。
だいたい具は鶏肉、牛蒡、レンコン、里芋、人参、椎茸、
青みで絹さやなんかが上に乗っているものである。

不肖が作ると、なぜかは知らぬが毎度まずいものに仕上がってしまう。
レシピをネットで調べるといいのかもしれないが、近所にスーパーが
あるおかげで、何でも作りたいと思った瞬間、１０分位で材料を台所に
並べる事ができるので「調べる」よりも
「早く作りたい情熱」が勝ってしまうのだ。

でも、今日はいつもより上手にできた。食べられるものができたのだ。
本当は、追い鰹つゆでも入れるといいのだが、いつもの２倍昆布を入れて
だしをとったら、醤油を入れて煮ただけでかなり美味しいものに仕上がった。
昆布って偉大だなー。
どうもまずい原因はだしが薄すぎたせいらしい・・・。
鍋が小さいので、筍の乱切りと、人参と大根を入れただけで、もうそれ以上
の具は入れる事ができなくなった。
具の割合は筍７大根２人参１・・・・・・これを筑前煮というかどうかは
甚だ怪しいのだが・・・・・・・・・・・・。

zaza9013

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