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| 2010年03月09日(火) | おいしく食べよう【蛤のお吸い物】。 |
☆彡 蛤のお吸い物
●材料
蛤 ７〜８個
水 ２Ｃ
昆布 少々
酒 大１／２
塩 小１／２
醤油 少々
青菜
●作り方
�“困漏未鬚海垢蟾腓錣擦襪茲Δ棒�う。
��鍋に水と昆布を入れ、少しおいておく。
��３０分ほど経ったら、蛤を入れて火にかけ、
沸騰直前で昆布を取り出す。
�ぅ▲�を丁寧に取り除き、蛤の口が全部開いたら、
酒と塩を入れ、味をみながら醤油を垂らす。
�イ�椀によそい、青菜を飾って出来上がり。
あさりやしじみは良く買いますが、
蛤はお雛様の時期にしかあまり見かけないので、
今年は初めてトライしてみました。
淡い味で美味しかった♪
貝ってすごく栄養価が高いらしく、
毎日２、３粒でいいから摂取するといいらしいですよ。
貝類の中で特に好きなのは、牡蠣 と 帆立。
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