2020年06月16日(火)   ひとりランチ 

娘は早起きしてお弁当をつくり、登校していった。ガンバやで。

お昼にウィンナーと大葉のパスタをつくったところ、ここ 1 年につくったパスタで一番の出来だった。にんにくへの火の入り方、ウィンナーの炒め方、大葉とパセリの量、味付け(って醤油と胡椒のみだけど)、乳化のさせ方全てがうまくいった傑作だった。一番の勝因は一人前だけつくった点。まとめてつくるとパスタは本当にうまくいかない(よって三人前以上つくる際はミートソースみたいな、かけるだけのものになりがち)。


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