天気よし。午前中は掃除、買い物。市場でひらたけが安かった。これを使ってお昼ご飯をつくろうと思いつく。余ってる食材から結局先週と同じきのこのトマトパスタになってしまった。大蒜、鷹の爪、オリーブオイル、ベーコン、マッシュルーム、ひらたけ。パスタはペンネにした。美味しい。もっと辛くてもいいな。午後はひたすら読書。風が強くて気づけばまた洗濯物がぶっとばされていた。

たまには大豆セットでない夕飯を…と思い、家にある食材（ご飯、鶏肉、マッシュルーム、玉葱）でオムライスをつくる事に決める。あとはほうれん草とベーコンのサラダ、南瓜のスープ。こんな他愛もない献立に異常に手間がかかってしまった。オリーブオイルでベーコンをカリカリに炒めて、そこにお酢と醤油を注ぎ込んで少し煮詰めたものをサラダにかけてドレッシング代わりにする。スープは、以前に義母が送ってくれた北海道土産の「南瓜フレーク」というのを使う。ミルクと水で溶いて玉葱の炒めたのを入れて煮て、塩味をつけてパセリを散らす。オムライスは具を炒めてご飯と合わせて、冷めないうちに別のフライパンで卵を焼いてそこにご飯を載せて、器に返す。見た目（この料理の一番の難所）が美しく出来てほっとした。別のフライパンに作っておいたソースをかけて供する。

たったこれだけの三品を作るのにすごく手間と時間がかかった。使った鍋とフライパンの量も凄かった。どれも美味しかったからいいけど、料理って手間かけだすと際限ないもんですね。市販のドレッシング、即席スープ、オムライスの上にかけるのはケチャップだけにすれば当然もっとラクなんだけど、そういう料理は有職主婦時代にさんざんやったので、ちょっと手間をかけてみたかったのッス。ところで即席スープはリケンのわかめスープが美味しくて経済的でメニューに合わせやすいので家に常備してます。あと協和発酵のたまごスープも好き。

それはさておきオムライスは手間がかかるので、最近はレストランのメニューにあまりないようです。実際、ファミレスなんかだとやってないところ多いし。私自身、特に大好きってわけじゃないんですけどたまに食べると美味しい。見た目がカワイイし。■