天気いい。気持ちいい。午前中はブラブラ。マクドナルドで例のフィッシュ マック ディッパーを買って食べてみました。タルタルソースで。まあまあまあ。私がマックで一番好きなのはフィレオフィッシュなんだけど、似てるからって期待しすぎたかも。フィレオフィッシュのがずっと美味しいと思った。

一度帰宅して、野菜たくさん入れたピラフをつくって食べて、午後は図書館へ。陳建一のレシピ本やなんやかや計 5 冊を借りる。

私が好きなタイプの坦々麺を出すお店はここ（製作者の坦々麺への愛を感じる凄いサイト）見る限りでは、どうも陳建民あるいはその息子の陳建一のところで修行をした人がつくっている様子。それを実証するようなサイトもあった。なるほど。私が好きなのは陳さん直系の坦々麺なのね、と分かったところでふと自分好みの坦々麺が自分でつくれたらいいだろうなーと思った次第。借り出して来た本には陳建民風担々麺の他にもおいしそうな四川料理がたくさん載ってて使えそう。近日中に坦々麺づくりに挑戦しようと思います。ところでオリジナルの坦々麺には汁がないそうです。しかしそっちには全く興味が持てない（日本人）。

ちなみにわざわざ本を借りなくても Web で陳建民風担々麺のレシピは見られます。結構簡単そうに見える。自分好みの味にする食材の黄金率研究は必須だろうけど。つくったらまた報告します（やたら熱くてすみません）。■