真冬のような寒い日だった。昨夜の寝付きが悪かった事もあり今日は辛かった。

夕飯はベーコンとパセリのパスタ、手羽先スープ。鶏の手羽を水から煮て、灰汁を取ったところに人参、馬鈴薯、玉葱、大蒜、ブロッコリを入れて更に煮る。調味料は塩と胡椒のみ。初めて作ってみたけど野菜が甘くて柔らかくて、手羽の身離れが良くてトロッとしていてポトフみたいで美味しかった。

配偶者が食べてるところに「実はこれ、美肌スープのレシピなんだよ」と言うと複雑そうな顔をしていた。手羽先から出るコラーゲンが肌に良いそうです。身体も温まるし、これからたまに作ろうっと。■