|
2010年10月30日(土)
【France滞在記�ァ曠丱吋聴貲佞離燹璽覲�
バケツ一杯のムール貝が食べたい！という訳で食べてみた。
ベルギーの名物料理、「ムール貝の白ワイン蒸し」。
日本でいう、あさりの酒蒸しみたいな感じの料理。どの店でもバケツに山盛りになって出てきます。観光客が好むからか、店の外装にバケツ一杯のムール貝が描かれていることが多い。
初めて食べたのはドイツでの事。知らないおっちゃんが食べていたのを見て、上司があれと同じものをと言って頼んだ。その時に、フォークを使って食べていたら、おっちゃんがつかつかと歩いて来て、言葉は通じなかったけど、「空の貝殻を使って、別の貝をつまむように食べる」通の食べ方を教えてくれました。
その後ベルギー（ルーベン）に行って食べた「ムール貝の白ワイン蒸し」。
これが僕の記憶の中で、とにかく最高にうまかったんだよね。白ワインのほ
かに、トマトやホワイトソース、ビール煮などバリエーションがたくさんあったが、鍋に山盛りになって出てくるのはどれも同じ。その時は１週間食べ続けた。
過去を美化しているのか、本場ベルギーのムール貝が心底おいしかったのか、初めての感動に依るものだったのかわからないのだが、その後同じ感動を味わうことがない。フランスや、ブリュッセル＠ベルギーで何度も挑戦したにもかかわらず、だ。
昔からこれらの地域では R のつく月はムール貝がとても美味しい、とよく言われます。September, October, November
今回もリール＠フランスにて食べてみたが、やはり同じ感動は得られなかった。やはり本場ベルギーでリベンジするかな。
お勧めのレストランがあったら是非教えてください！！
|
|
|
