|
2006年12月23日(土)
【京都：ラーメン�ぁ曚蕕，瓩鷂澱�(kotan)
国道27号線を舞鶴方面に向けて走っていく途中（綾部市）に、黄色い看板が目印の「古丹」というお店があります。
お店の梁、柱、テーブルは、古民家の古材を使用しており、落ち着いた暖かい雰囲気のするお店です。駐車場も十分にあり、カウンタ席に加えて座敷も用意されていますが、昼食時には満員になります。
僕の職場ではかなり評判が高く、普段京都で美味しいラーメンを食べて舌が肥えている方々ばかりですが、そちら方面に行く場合には必ず食べる、周辺のラーメン屋をすべて比較して一番美味しかった、などの評判を聞きます。
他人事に書いてますが、僕のなかでも上位ランクに占めてます。
（もちろん、お気に入りのお店しか紹介しない）。
スープは豚骨ベースの塩味。特製古丹らぁめんがお勧め（らしい）
他にも色々あり、白まろ（基塩こく味）、黒まろ（基醤油うま味）、赤まろ（基辛唐味）、特まろ（基味噌味）
僕個人の意見としては、特製古丹らぁめんは、からい（地方によって意味合いが違うので、説明しにくいのだが）です。麺が、細麺ストレートだからかな。こってりでも無くあっさりでもないスープなのですが、からい、って思いました。
僕のお気に入りは、特まろ（基味噌味）です。
とろりとしたまろやかな味わいとしつこさのない食感で、スープまで飲んでしまいます。
なかなか行く機会がない場所ですが、ドライブの途中などによる機会があれば、是非。
|
|
|
