独身時代もほとんど作ったことがないお弁当。
６月に入ってから作ることになりました。夫の昼食用。
先月から、お昼に飲むお茶だけを持って行っていたのですが、
今月に入ってから、それが進化して『おにぎりとゆで卵だけで良い』
と言っていたのに、今週に入ってからは、更に進化してお弁当箱に
詰めるお弁当になりました。

今までは、夫の仕事上、外出先で他人と食べることがあったり、
車で移動して暑い車の中に食べ物を放置することになる…と言う理由で
結婚してから今までお弁当を持って行くことがなくて、私はたいへん
楽をしていたのですが(苦笑)
仕事が忙しく、お店に入ることが出来ず、タイミングを逃して夕方頃に
コンビニでおにぎりやサンドイッチ、菓子パン等を買ってつまんだり…
という話を聞いているうちに、コレでは身体に良くないな…と思うよう
になりました。
幸い、最近では保冷バックが手頃なサイズで出てきているし、保冷剤を
入れれば、大丈夫そうだし、何より夫が切望しているし。と
しかもおかずに文句はつけない、日の丸弁当でも良し！と言うことで、
気軽にお弁当箱に詰めています。
事情が出来て明日は弁当は要らないという日も、結構ある不定期な
お弁当作りです。

私はとても朝が弱いので、前の日の夕方から晩御飯のおかずと一緒に
お弁当のおかずも作り、冷まして冷蔵庫へ。
夜のうちに詰めて、弁当箱ごと再び冷蔵庫へ。という事をやっています。
きんぴらごぼうは多めに作って、小分けして冷凍保存しています。
自分流、冷凍食品作ったり(笑)
新しいお弁当箱も買ったし♪
チョッピリ、楽しくもあり、大変だなぁ…っていうのもありですな。

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