店主が壊れた電気ポット並に沸騰しやすくショートしやすいラーメン屋のかぎやがなくなり、近くに別のラーメン屋が出来た。普段、ここを通勤路にしていない限り、まず見つけることのできない店。

　　揉み麺
　　伊勢溜り醤油

源宗近


…いろんな店名のラーメン屋が出てきたが、この謎の名前はなんだろうか？
えーと、何々？

「スープ、麺がなくなり次第、終了させていただきます」



…
あのさ…昼時なのに
客が他に入っていないんだけど？




早速注文してみる。
叉焼や卵は、他では茹でたりするが、ここでは燻製が売り。
醤油も伊勢の老舗0で作られている本格溜り醤油を使用。
何から何までこだわって作ったとのこと。




で、
この真っ黒なラーメンはなんですか？



食べた感想…

スープは真っ黒だけど、塩っ辛くなく、深いコクのある味になっている。
ジャコで出来た揚げ玉が入っている所為か、油くどいところがある。
燻製卵は確かに美味いが、スモークの香りがチトきつい。
燻製叉焼も悪くはないが、一部スジが残っていたため、噛みにくいところがある。


まあ、悪いラーメンではない。
でもな…一杯１０００円以上するというのが問題だぜ、おい？



東京都武蔵野市吉祥寺本町1-30-16　1F
　こだわりラーメン処　源宗近


検索して調べて、食べに行くかは自己責任で。
我輩はやはり、がんこラーメンか、吉祥寺ならよしきゅう、人間万歳だな。

ＡＮＤＹ 山本 ｜HomePage

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