Daily Journel＠M403
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久しぶりに、まとまった雨が降っています。
外はとても寒そう。今日はどこにも外出せずに家で過ごそう。
雨のせいか、息子はよく眠っています。
明け方の地震、久々にかなり揺れたので目覚めてドキドキしながらも、
横で眠る息子の上に覆い被さって様子見。
でも、肝心の息子は目覚めることなく熟睡し続けましたが。(笑)
息子が眠っている間に、夕食の下ごしらえなど。
こんな寒い日は、やっぱり煮込み料理に限ります。
生協で注文しておいた豚ロースの塊肉と大根を使って、ルクルーゼで
２時間弱かけて煮込みました。（平野さんの和食本のレシピで）
「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう
平野 由希子
by G-Tools
この本のレシピで、この料理を作るのは２回目。
前回作った時は、うっかりタイマーをセットし忘れたせいで、
余計に煮込みすぎて肉がドロドロに溶け崩れた失敗作だったけれど、
今回はちゃんとタイマーをセット。丁度いい加減で完成。
ただ弱火で煮続けただけなのに、大根の柔らかく煮えること！
そういえば、最近とんと圧力鍋を使っていません。(苦笑)
「家にいる時間が長いから、時間がかかる料理でも困らない」
というのもあるけれど、いつもと同じ材料でカレーを作ってみても
ルクルーゼで作った方がお肉も野菜も美味しく感じます。
お肉の柔らかさが、ちょっと違う気がする。
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