Daily Journel＠M403
<<
INDEX
>>
つい最近、フードコーディネーター村井りんごさん の 「果実酒＆ジャムの本」という本を店頭で見つけて買ってしまいました。
 | フルーツいっぱい!果実酒&ジャムの本―おいしい旬のフルーツを長く楽しむ 村井 りんご 成美堂出版 2002-05 by G-Tools |
著者である村井りんごさんのことは詳しくは知りませんが、
表紙も中身もとてもカラフルで、とにかく美味しそう！
旬の苺が終わる前にジャムを作りたいと思っていた矢先だったのです。
レシピの目次が、春夏秋冬で分かれていて使いやすそうだなと思ったのと、
ジャムも果実酒もこれ１冊見れば何でもＯＫ！という風になれば、
きっと作りやすいかなと思ったのが決め手でした。
だいぶ値が下がった苺をまとめ買いして、早速作ってみました。
必要なのは、レモン１個と新鮮な苺１パック、そしてグラニュー糖。
苺は１パックあれば、普通のジャムの瓶１つに収まる感じです。
レモンのワックスを取り除く作業と、ジャムを入れるビンを煮沸しておく
作業が面倒といえば少しだけ面倒ではありますが、それさえ済めば、
あとは中火で手早く煮込むだけ。
慣れれば３０分もかからないで作れるだろうと思います。
そして！ 出来上がったばかりの温かいジャムの美味しいこと。(笑)
試食のつもりが、２人でペロペロ食べてしまって。。。
気がつけば瓶の上の方に、だいぶ隙間ができてしまいました。(汗)
美味しい旬のフルーツを長く楽しむために、手作りで果実酒やジャム、
シロップなどを作ること。なかなか楽しいものだなぁと思いました。
手作り石鹸を作るために、あらかじめオイルにハーブなどを漬けておく
作業と少し似てますね。
せっかく、石鹸用にハーブを漬けたりしているんだから、食の方も
充実させて楽しみたい！
そう思ったのが、今回のジャムつくりに繋がったのかも。
さて、次は何を作ろうかな。。。やっぱり６月に梅酒でしょうか？(笑)
Design : maybe