Daily Journel＠M403
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今月は、夫のお誕生日月です。
というわけで、少し早いんですが、友達のところでケーキを作りました。
春らしく苺を使ったロールケーキです。
クリームには、苺を潰したものと、細かく切ったものとを加えてあるので、
ほんのりピンク色をしています。
でも、お砂糖控えめなので、少し甘酸っぱい感じで、見た目よりも
食べやすく美味しいです。
今回のレシピは、自由が丘で Fresh Cream（フレッシュクリーム） という
喫茶店を開いており、コルドン出身の 加藤千恵先生 のレシピです。
彼女の著書 「うれしい！ おいしい！贈るお菓子」 で紹介されています。
 | うれしい!おいしい!贈るお菓子 加藤 千恵 講談社 2000-11 by G-Tools |
今回、はじめて自分でロールケーキをスポンジ生地から作りましたが、
まずはスポンジの柔らかさ、そして何よりしっとり感に感動しました。
柔らかくても、もっとパサパサ＆モゴモゴするイメージだったんです。
フワフワでシットリ。
う〜ん、いくらでも食べられちゃうような、ちょっと危険なお菓子。(笑)
フワフワ＆シットリのコツは、焼きあがったスポンジ生地を冷ます際、
生地を丸ごと全部大きなビニール袋（未使用のゴミ袋など）で包むこと。
これにより、乾燥が防げるので、シットリ感が残ります。
ところで、夫は今年で３●歳。
彼の誕生日を２人でお祝いするのは、これで３回目。
実は、３年前の誕生日にプロポーズされたのでした。
プロポーズするように、私が仕向けたという話もありますが。(笑)
今回のケーキも、彼は大満足のようです。
しかし、個人的には、近所におすそ分けできるような友達が欲しいなぁ。
毎月ワンホールを２人で食べ続けるのは危険すぎる〜っ！
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