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| 2006年01月24日(火) | ああそうかパスワード入力時にキー入力誤認識されてたんかと納得。 |
コレで仕事場からでも昼休みに日記が書けます←アンタなんて事を
いや職場の調剤薬局、いつもだいたい昼は1時半〜3時までが昼休みでして、私以外の職場の皆さんは家が近所だから一旦帰宅しちまうんですよ。でも私だけ自宅まで片道1時間半弱かかるもんだから帰る訳にもいかず、シャッター閉め切った薬局内でお留守番してるという訳で。ちなみに今まではお手紙セット持ってったり、趣味のお菓子の本持ってったりして時間つぶしてました←雪で転ぶかもしれん今の時期にノートパソコン持ってく勇気が無い←買った意味無し
あとは古いノートを日曜に売りに行けばひとまずひと段落です。年代物のコンポやワープロは粗大ゴミかな。兄者の助言で家電回収車は、たまに良心的なのもあるけどたいがい回収代吹っかけられるのでやめとけと言われました。奴さん昔ソファーベッドだか何かを処分したらしいです。
製作中のオレンジピールが苦いのが気になります。漬け込んでるシロップが甘いけど後から苦味が来ます。あのオレンジの皮の苦味まんま。
ううむ、初めて作るもんだから勝手がわからん…！！ケーキの生地とかなら出来不出来が生地の状態で見当付くが、ここまで超スローフードに挑戦するのは未知の世界で不安がいっぱいです。最初に大量の水から皮をゆでてアクを取るのを5〜6回繰り返して、さらに内側の白い部分を削ぎ落とすんですが、苦味あるのって表面の色の付いた部分だよなあ…？コレの味があと数日漬け込んだら変わるんでしょうか。とりあえず24時間ごとに大量のグラニュー糖(汁300mlに対して150ｇ)入れて徐々に砂糖の濃度上げてってる所です。完成はあと5日後の予定。
その後。
そうか、オレンジの皮って、白い部分に苦味が多いんか！今お料理サイト覗いて調べてみたらどうもそうらしい。
私、オレンジ風味のお菓子やカクテルなんかを作る時、オレンジの皮をきゅっと一絞りして香りや風味を付けるというのをよくやってたんで、皮絞ると出るあのオレンジ色の汁が苦いの知ってたから、てっきり苦味の出所はオレンジ色部分かと思ってたよ。
いやそれとも単に皮の白い部分の方がかさが大きいからっつー問題だったりして…。ちょっと調べてみたい気もするがそげな実験するほど金かけてられません(笑)。とりあえず、5日後を一人楽しみにしよう…。
