Cha*Ni

■はちみつムース・スーパーバニラチーズケーキ・ガトーショコラフォンデュ■
きょうは我が家にお友達が来て一緒にお菓子作り。

はちみつムースはラム酒がたっぷり入った大人の味。堀井さんのレシピです。
スーパーバニラチーズケーキはバニラビーンズをたっぷりいれてつくりました。
なかなか濃厚でおいしかった・・

ガトーショコラフォンデュは今度サークルでするお菓子作りパーティーのメニューのひとつ。
かわいい型を格安で見つけてきたのでどんな感じか作ってみました。
しかーしまだまだオーブンの加減がわからず(言い訳）焦がしてしまいましたわ・・
焦げた部分を削って粉砂糖をふってごまかし素知らぬ顔でおだししましたがバレてたかな？？


2003年10月03日(金)

■パンドショコラ、ショコラフォンデュ、白桃のヨーグルトケーキ。■
今日はチョコレートケーキの食べ比べです
堀井和子さんのパン・ド・ショコラと藤野真紀子さんのショコラフォンデュ


堀井さんレシピのパンドショコラはしっかりとした生地で
カカオのほろ苦さをかみしめて味わうかんじ

藤野さんレシピのショコラフォンデュはごらんのとおり失敗作です・・
オーブンが来てはじめてつくったもので感覚が全くつかめてませんでした
と言い訳してみました（笑
かなり濃厚な味わいです

白桃のヨーグルトクリームケーキ
デコレーションは苦手で恥ずかしいです〜〜
生クリームにシュガーと水分を切ったプレーンヨーグルトを混ぜた
クリームはさっぱりとしていくらでも食べちゃえそうです・・
2003年09月17日(水)

■ケーキ三種■
お友達宅で一緒に作って食べました。

：モンブラン風?ケーキ
大スキなボンヌママンのマロンクリームと生クリームをあわせて
モンブラン風にしてみましたが欲張って生クリームを沢山使いすぎたため
少々だれてます。この配合は今後の課題だわ

：バナナのタルト
パイのような作り方をしたため焼きあがりもパイのようなさくさく
した感じに仕上がりました。バナナのフィリングはとてもおいしかった

：さつまいものガレット
大好きな堀井さんのレシピです.これはとても簡単に焼けるので
秋の定番にしたい♪やはりミルクと一緒にが1番合います。


2003年09月08日(月)

■びわのアーモンドタルトとダージリン■
びわの缶詰がお買い得だったので
早速それを使ってアーモンドタルトを焼きました。
フィナンシェのような舌触りにびわのさっぱりとした甘味がぴったり。
うえには艶出しにナパージュ（アプリコットジャムを溶いたもの）
を塗りました。



しっとりといいかんじ。
ダージリンをストレートで。
2003年08月31日(日)

■バナナケーキジプシー終了■
久々の更新です。
7月中に作ったものたちですがもういつか分からなくなったので
まとめて今日に書きました。

ベーシックなバナナケーキはずっとコレだ！というものがなく
ヨーグルトを入れたりバターを増やしてみたりといろいろ
模索しておりましたがようやくたどりつけました。
生地のしっとり感や上に乗せるバナナのとろける感じがもうたまりません


マフィン風に焼いたり



パウンド型でやいたり。
はつたまさんありがとう♪
2003年08月30日(土)

■ケーニヒスクローネのベーネンとアップルティ■
久々にドイツ菓子を食べました。
クリーム、クリームしてるのもスキですが
こういうのももっとスキ。

見た目は地味〜ですが口に入れるところによって
クランブル地やアーモンド地、パイ生地、栗やマメ、りんごなどが
いろいろ味わえてとても幸せな気分にさせてくれました。


2003年06月28日(土)

■シュークリームとダージリン■
パンをたらふく食べた後はお茶タイム。

2年振りに作ったシュー達はすこしこんがりさんです。
プチシューにはカスタードと生クリームを混ぜたもの
大きいシューにはセパレートに。

なかなかシューはムズカシイな〜
ダージリンをがぶがぶいただきました。



2003年06月27日(金)

■りくろーおじさんのチーズケーキとアップルティ(レピシエ）■
今日はお坊さんがうちに来るのでオットだけ日本橋に買い物に行き
私達はお留守番。
急に食べたくなったチーズケーキをリクエストしておいた。
りくろーのチーズケーキって関西だけメジャーなのかな？？
ほわほわのスフレにレーズンがぱらりとはいっていいアクセント。
1度に12台ずつしか焼けないので今でも買うのには列をなしてるみたい。
オットのリクエストのアイスアップルティと。



2003年06月26日(木)

■抹茶カステラとダージリン(ベッジュマン＆バートン）■
ご近所のたかこさんが遊びに来てくださり
抹茶カステラをいただきました。
これなんとたかこさんのハンドメイドなのです。売り物みたい。
ほんのりはちみつの甘さと鼻に抜ける抹茶の香りがなんともうっとり。
３切れバクバク合間なくいただきました。
ひとりでお茶時間の多い私ですが
やっぱりお話しながらゆったりお茶をいただくのも楽しいなあ

時間の経つのはあっという間だけど・・

2003年06月06日(金)

■ケーキ食べ大会・自宅にて■
近所のおいしいケーキ屋さんのケーキでお茶しようという会を開かせていただきました。大人9人子供12人でワイワイとでき楽しかったです。
私は白桃のアラモードとティラミスを購入。子が少し離れてる間にがっつきました。写真撮る暇ナシ。
自分でも少し作って用意してみました。
ガトーショコラナンシー（小麦粉を使わずアーモンドパウダーを混ぜ込み香ばしく）
フロランタン（アーモンドスライス、蜂蜜と生クリームを飴状にして固めたもの）

私正直言ってレパートリーこれだけしかないっす、わはは。

2003年06月05日(木)

＜＜＜BACK
　　　NEXT＞＞＞		 new　＊　index　＊　mail　＊　url



My追加


Designed by [　m　　U　]