DiaryINDEX｜past｜will
| 2001年03月13日(火) | 創作料理 傑作編 |
コショウとタマネギがちゃんとあることを確認してから
ハンバーグ作りに取りかかる。
今日のわたしには、ある秘策があった。
まず巻き簾（のり巻きを作るやつです）の上にラッブを敷き
上に昨日の残りのポテトサラダをのせて巻き、ちょっと
平たくつぶして、楕円柱が横に寝そべったような形にする。
同じようにハンバーグ生地を巻き簾の上にのせ、１ｃｍ程度
の厚さに広く四角く伸ばす。
伸ばしたハンバーグ生地の上に先ほどのポテトサラダをのせ
のり巻きの要領でくるくると巻く。
火が通りやすいように厚みを抑え、両端からポテトサラダが
出ないようにハンバーグ生地を整える。
後はこれをいつも通りにフライパンで焼くだけ。
生焼けにならないように注意しましょう。
焼けたら適当な厚みに切り、ソースとケチャップをさっきの
フライパンで温めたものをかけて完成。
名付けて「ポテト入り ミートローフに似たたべもの」。
にいちゃんにも好評を博した傑作創作料理です。
いつものハンバーグにちょっと飽きちゃったら試してみて♪
| 2001年03月12日(月) | こしょう（泣）。 |
土曜日にコショウを買い忘れ、土・日はコショウなしで過ごした。
「コショウくらい無くたってたいして困らないでしょ？」
と暢気に構えていたのだが、コショウがないためにあらかじめ
考えていたメニューはほとんどできないことがわかり、新たに
考え直すときに思うことといったら
「う゛〜コショウさえあれば、これもあれもできたのに！」と
いう後悔ばかりである。
土曜日の夕食。
塩コショウでぱりっと焼き上げるはずだった手羽先は仕方なく
ノンオイル照焼きに変更。
（これもとっさに考えた調理法でなかなかの傑作なのだが、
これについてはまた次回語るとしましょう）
日曜日の朝食。
ほうれん草とベーコンをたっぷりと入れたオムレツ。しかし
コショウがないため、無理矢理しょうゆをかけて和風味。
しょうゆをかけたオムレツもおつなものですが、今朝は
塩とコショウでさりげなくいきたかったんだよなぁ〜。
日曜日の昼食。
先日北海道旅行に行った知人から頂いた、札幌の名店の
美味しいラーメン（うーんふるさとの味♪）。
しかしせっかくのしょうゆラーメンもコショウがないと
ちょっと物足りない。
ないと思うと余計にかけたい。
夕食はどうやってコショウなしで済ませるか悩む。
日曜日の夕食。
にいちゃんの「今日の晩ご飯なーに？」との声に元気良く
「にいちゃんの好きなハンバーグだよ！」と答えるも
コショウがないことに改めて気づき、急遽和食に変更。
ひじきの煮物とか、お魚の塩焼きとか、とにかくコショウを
使わないことを第一に考えてメニューをでっち上げる。
・・・そんなこんなでコショウに惑わされた週末も明け、
今日はさっそくコショウを買う。
そして「今日こそハンバーグを作るのだっ」という決意を
胸に帰宅、冷蔵庫を開けて材料を揃える。
「たっ、タマネギがない・・・・」
そんなわけで、今日もハンバーグは作れなかった。
くやしまぎれに、めいっぱいコショウをサービスした
ポテトサラダを作る。
| 2001年03月10日(土) | ３ｒｄピアス |
今日、３つめのピアスホールを自分で開けた。
すでに両耳に１個ずつ開いているのだが、最近小さなリング
ピアスを買ってつけてみたときに
「もう１個くらいついてた方がかっこいいかな？」と思い、急に
開けたくなったので即実行した。
こういうときの決断と行動は本当に早いのだ。
ということで、自分で開ける器具と消毒薬と氷を用意して
さっそくぶすっといってみた。
今回は思っていたよりも簡単に開いたので、何の苦労もなかった。
前回は初めてということもあって、本当に苦労したのだ。
--------------------------------------------------------
★お食事中の方、心臓の弱い方はここから読まないでネ・笑★
--------------------------------------------------------
そう、それは忘れもしない３年前の春の日。
わたしは用意した器具２個を目の前にして、氷で耳をはさんでいた。
耳たぶが冷えて無感覚になったら、いよいよ実行の時である。
思えばわたしは小さな頃から痛いことと血を見ることが大キライで
インフルエンザの予防接種の時はいつも並んでいる途中で恐怖の
あまり泣き出し、一番最後に回されるような子供だった。
そんなわたしがなぜ自力で耳たぶに金属の棒を貫通させようと
していたのか、不思議に思う方もいるかもしれない。
答えは簡単。
「行こうと思っていた日に穴を開けてくれる病院が休みだった」
からである。
そう、わたしはやりたいときにすぐやらないと気が済まない
せっかちさんなのだ。
時期を急ぎすぎたために失敗したことは数知れずだが、それでも
まだこの性格が治るにはまだまだ時間がかかりそうだ。
そんなことを言っている間に耳たぶは冷えに冷えて、ちょっと
した刺激は全く感じなくなった。
わたしはおもむろに滅菌済みのパックから器具を取り出し、
まず右耳にピアスを通すことにした。
器具を耳に当て、レバーを握りしめるとカチッと音がして、
ピアスが装着されると説明書には書いてある。
わたしは書いてあるとおりに、レバーを強く握りしめた。
ところが。
耳たぶは予想外に弾力があった。
緊張のせいで、わたしのチカラが思ったように伝わっていな
かったらしい。
器具とピアスを固定しているストッパーが外れ、ピアスが
器具から離れたものの、耳たぶを貫通せずに途中で止まって
しまったのだ。
鏡で見ると、ピアスは耳たぶに半分刺さったまま
「ぶらんぶら〜ん」としている。これは一大事である。
ピアスを掴んで自力で貫通させる勇気も持てず、
かといってえいっとひっこ抜くこともできず、わたしは
右耳にピアスをぶらんぶらんさせたまま、途方に暮れた。
器具にピアスを元通りにとめて、もう一度やり直そうと思い
ストッパーを探した。が、２個あるストッパーのうちの１個
がどうしても見つからない。
どうしよう、このままぶらんぶらんさせとくのは困るよー。
と困惑の極限でわたしの目に留まったものは、滅菌パック
に入ったままのもう１個の穴開け器具だった。
わたしはそれを無心に開け、左耳にピアスを通した。
右耳のような失敗をしないことだけを考えてレバーを握った。
器具はカチッと小さな音を立てて外れ、めでたく成功した。
が、まだ喜ぶには早い。
右耳でぶらんぶらんしているピアスを何とかしなければ
いけない。
わたしは右耳のピアスを勇気を出して引っこ抜き、
器具にストッパーと共につけなおした。
左耳の時のストッパーを１個使った。
そしてもう一度耳を消毒し、レバーに一気力を込めた。
ぶつっ、と鈍い音がして、ピアスは右耳を貫通した。
それから先は化膿することもなく、現在に至っているのだが
今思い出しても衝撃的な体験である。
これからピアスをしたいと思っているみなさんは
自力でやろうとせず、ちゃんと病院に行きましょうね♪
穴が開いたら、毎日きちんと消毒しましょう。
パーマやヘアカラーは、１ヶ月は避けましょう。
熱を持ったり化膿してきたら、お医者さんへ相談しましょう。
以上、恐怖体験を交えたピアスの先輩からのアドバイスでした☆
| 2001年03月09日(金) | たまに行くならこんな店 |
【Ｍａｉｌ ｄｅ りゃんりゃん】に最近いろいろ書いている
「食べ物ネタ」がわりと好評である。
日頃の食生活を包み隠さず披露しているようでちょっと恥ずか
しい気もするが、本当に貧しい食事の時は書かなければいい
わけで（笑）食べ物の話はすいすい書けそうなので、今後も
たまに書いていきたいと思っていたりして。
わたしはいつもお弁当派なのだけれど、今日は同僚に誘われて
できたばかりの甘味処にランチを食べに行った。
そこで出会った食事がとてもわたし好みだったため、にいちゃん
とヨロコビを分かち合おうと思い、夕食に家で再現してみた。
それは見た目もおしゃれで健康的な「和風カレー」である。
ご飯はお米に雑穀を混ぜて炊いたもの。
これはそれ用の雑穀が売っているので、いつものお米に混ぜて
炊くだけである。
ビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、身体に良い
らしい。
わたしはこの「ビタミンやミネラルが豊富」というコピーに
とても魅力を感じてしまうのだ。
カレーは俗に言う「お蕎麦屋さんのカレー」。
カレーライスのカレーをダシ汁でのばしたものである。
先日作ったカレーのルーだけが冷凍してあると思っていたのに
よく見たらハヤシライスのルーだったので（笑）不本意ながら
レトルトカレーを利用。
具がさみしいのでキノコとマグロを入れてみた。
マグロ？と思われる方もいるかもしれないが、炒めてカレーに
入れると、けっこう肉っぽい食感になるのだ。
我が家では唐揚げも作ったりするが、これもまた鶏肉っぽくて
あっさりと美味しいんである。
カレールーができたら、それを雑穀入りご飯にかけ、上に
アサツキの小口切りときざみ海苔、白ゴマをふって出来上がり。
見た目も今までのカレーとは違っていて、とても新しい感じだ。
副菜は「スナックえんどうのニンニク炒め」。
洗ってスジをとったスナックえんどうを、ニンニクの薄切りと
共にオリーブオイルで炒め、塩・こしょう・しょうゆで味付け
しただけのシンプルな炒め物である。
強火で炒めたスナックえんどうの歯触りとニンニクの香ばしい
香りが嬉しい。
これは先日同僚と夕ごはんを食べに行ったお店で出してくれた
もので、しゃきしゃきした食感の食べ物が大好きなわたしは、
いっぺんでスナックえんどうの虜になった。
それにスモークチキンのサラダを添えたものが今日の夕食。
にいちゃんはあまりにカレーらしくないカレーにおそれを抱いて
いたようだが、一口食べて気に入ったらしくおかわりしていた。
その様子を見てヨメ、すかさず一言。
「ヨメに美味しいものを食べさせると、こういうこともするの
よん♪今度あそこに食事に連れてって〜」
