子供の頃に親しんだ味は、垢抜けなくても
たまに食べたくなったりする。
多くは刷り込みのようなもので、他所で育った人が食べても
美味いというほどではないのだろう。
素朴なだけに、材料の良し悪しやちょっとした味付けの違いが
出来を左右してしまうせいもあるかも知れない。

酢で〆たサヨリでおからを包んだ丸ずしも
スーパーで見ると時々買ってしまう一品。
おからを握りのシャリに見立てたものと言われているが、
寿司と思うとさして美味くはない。
それが、こんな料理として見れば
素材の相性が非常に良いのである。
イワシなども使われることがあるようだけど
やはりサヨリが合うと思う。


おからの余談。
「どこがやねん」とツッ込んでしまったのは
関東の卯の花＠醤油色。
矛盾した名前と言えば、九州には“ブラックモンブラン”なんて
アイスもあるわな（w ）。

３年前にオド４万ｋｍでうちに来た車が
納車後２万ｋｍを経過した。
基本的に四輪嫌いの僕が、唯一惚れ込んだ車種。
四輪を所有することになった頃には既に
フルモデルチェンジして随分様変わりしていたものだから、
わざわざ中古で旧モデルを２台乗り継いでいる。
気に入ったのは形や大きさといった外観なのだが、
四輪に多くを求めないこともあって
性能も必要十分だと思う。

先日、別件でネット検索していたら、
この旧モデルのムック本が数冊見つかった。
マイナーなのにと驚いたものの、この辺りでは今でも
出かければ１台は見かけるような車種だもんな。
バイクにもこんな詳しい特集本があったらいいのにとも思えど、
根本的にタマ数が違うからなぁ。
とは言え、型落ちして久しい車なれば
少なくはなっていくわけで、長く乗り続けたいから
あまり手入れはしないけれど大事にしなきゃね。

蚊には普通に刺される（方言を使えば「食われる」）方だ。
野山に出ればそれも味わいのうちという考えもあるだろうが、
刺されれば気にはなるのでなるべく避けたいところ。
半日なら虫よけスプレーを浴びればいいのだが、
泊まりキャンプには向かないし、さりとて
線香は火気が心配で電池式は効いたように思えない。
それで、前シーズンに使ってみてよかったのが
CAPTAIN STAGの“電源不要な不思議な蚊とり器”。

マア、ネーミングはアレなのだが。
最初だけライターなどでセラミック部分を加熱すると、
気化したメタノールが反応して発熱するらしい。
市販の蚊取りマットが使えて、効果も上々である。
消耗品のメタノールが勿体ないので、他の方法（線香や
液体蚊取り）がある自宅では、残念ながら使っていない。
連泊では予備のメタノールを持ち運ばなければならないが、
メーカー品の容器は大きくて、若干の漏れもある様子。
ふと、オイルライター用の予備タンクが使えるんじゃないかと
思い付いた。
検証できるのはいつになるやら（苦笑）。


今日の酒の肴：数の子の味噌マヨネーズ和え
味噌は出来合いの甘味噌系を好みで。
練り辛子（柚子コショウか練りワサビでもいいと思う）
少々も混ぜる。
蟹味噌やむき海老、シーチキンなどを混ぜても可。
青菜もいいかも。

俺がおってもおらんでもツイなんやろうな。

　・・・阿呆くさ。


一つの消耗感は幾つもの充実感を凌駕する。
それを合理化しようとして、己れまたは他者の人物を
否定することは、更に増して苦痛なものである。

まだまだ出口は見えんなぁ・・・。

あまり食欲がなくてもちょいと余力が残っている時は
山かけ釜玉に鰻の蒲焼きを入れる。
めんつゆかだし醤油の代わりに蒲焼きのタレを使い、
器の材料に細めに切った鰻も加えて、茹で上がった
讃岐うどん麺を入れて一気に混ぜる。
添付の山椒と刻み海苔を散らす。

シュミな酒屋の旦那のホームページに
鰻と山芋、しし唐のニンニクコショウ炒めなるレシピが
載っていたので、自宅の材料に合わせて手抜きアレンジ。
薄切りニンニクと短冊〜拍子木に切った山芋を
オリーブオイルで炒める。
塩、粗びきコショウ、刻み唐辛子（ペペロンチーノの素か
一味でもよい）を加え、細切りの鰻の蒲焼きを入れて
手早く混ぜる。
仕上げにだし醤油少々で味を整える。

やっぱり、ウナギと山芋って相性がいいんだなァ。

人が相談を持ちかけてくるときは、往々にして
既に本人の中でその結論が決まっている。

故に、相談に対する回答が予め用意された本人の結論とは違った場合、
原則として回答中のアドバイスには従わないものである。

台所のゴミ箱の裏に殺虫剤を播いたら、
スプレーのガスにガス警報器が反応した。
ブザーを切ろうと思ったらスイッチがなく、配線は壁の中。
ガスの元栓が締まって、ガス会社から電話がかかって
セ○ムの人が駆けつけてきた・・・はぁ。

また、背びれの列が白い波頭を立てて見え隠れしていた。
入り江の対岸に近い、地図で見ると２ｋｍほど向こうの海面。
普段気付かないだけで、こんな内海にも案外いるのかも知れないな。


最近読んだ漫画：『狼の星座』（横山光輝氏）
色々背景はあると思うけど、面白かった。
主人公が他所者の日本人という特殊性を除けば、
『水滸伝』にも通ずるものがあると思う。
しかしこういった作品から振り返って見ると、作者が
“中国史を描いた一漫画家”だったのではなく、
一連の作品が“横山氏によって描かれた史劇”なのだと
実感する。

急に暑くなって、バナナの足が早い。
そのまま食うのにも飽きてしまい、パンで包んで揚げてみた。
ついでがあるなら、天ぷらの衣やドーナツミックスがいいと思う。

サンドイッチ用のパンだと作りやすかったかも知れないが、
基本的に食パンを食べないので、冷凍庫に買い置いてあった
コーンブレッドを使った。お陰で香ばしくできた。
薄切りにしたパンでバナナの身をくるりと巻いて、
ラップで包み軽く握って馴染ませてから揚げる。
バニラアイスやとろけるチーズとかも相性よさそう。
切り落としたパンの耳も素揚げして、シナモンシュガーを振った。

天ぷらやフライ・コロッケ類は、一人暮らしで作るのは面倒だし
買った方が美味い。
たまにちょっと揚げ物をする時は、キャンプ用の
小さなフライパンを使う。
油も小さなボトル入りという理由で某健康油を買っているので、
大量には入れない。
一応、温度計付きの揚げ箸を持ってはいるが、
温度センサーの高さまで油が届かないのであった。