エマージェンシーコール鳴りっぱなしですが、気は焦ってもなあ…。

今日テレビの料理番組でやってたのがうまそうだったので、似て非なるものをこしらえてみた。国保館向きだと思われるので書いておく。
ホカイドーは鯛なんてないから、鱈でやったけどね。

■鯛かぶら

○材料
・鯛のアラ（白身系アラでいんじゃない？）
・かぶ
・春菊
・ダシ昆布
・水
・塩

○作り方
・鯛は塩ふって15分放置後、熱湯かけて霜降りに。
・かぶは皮むいてザク切りして水に15分つけてアク抜く。
・鍋に水と酒（分量適当）と昆布いれて、鯛とかぶを入れ強火にかける。
・沸騰したら中火にして落とし蓋をし、15分くらい煮る。
・塩で味をととのえ、あげぎわに春菊を加えて火を止める。
※食するときに柚子胡椒をかぶにつけるとウマイよ〜。

以上、テキトー料理教室ですた！　鱈でやってもおいしかったよ。少しクセあるけど。鯛だともうちょっと甘さと上品さが出るとおもうの。アサリ入れてもおいしそうだ。