新しいお店は、
ＰＩＺＺＡもメニューに入れるつもりのようですが
他にも、洋食担当の主人と和食担当の私とで色々、思案中です☆

そうそう、先日こちらの友人のお誘いで
女同士で、ランチへ行ってきました。
彼女は一つ年下だけど、しっかり者で
移住の大先輩でだんなさまも宮古で
長くお店をやっている方なので
ほんとに色々、教えてもらってます♪

私たちもお店をやるということで
色々、夜も昼もいいお店を紹介してくれるのですが
今日行ったお店も、移住された方のお店で
なかなかお洒落でした〜
この友人も色々な、お店に通ってるみたいなんだけど
仕入れルートに限りがあるのか
どのお店もメニューがよく似ているし、
どのお店もそこそこ美味しいけど
いつ行ってもお料理に代り映えがしないことが
今の宮古の現実だとその友達は言っていました。
なので、一度行ったら二度目に行くのは
１年先になったりするらしいです。
彼女の旦那さまのお店はＢＡＲなんだけど
お料理はかなり本格的だし、メニューもよく変わるし
私たちもそこをうまく、やっていけたらなぁと思っています。
帰りは我が家にも寄ってくれました〜

そんなこんなで準備中ですが
こちらでお店をＯＰＥＮするには
色々、揃えることがとにかく大変。
厨房の工事も先週やっと終わりました。
ほんとは移住までにやっておいてほしいと
散々、お願いしていたのですが、これもまた宮古の現実（笑）

というわけで
これから、本格的に準備にかかります。
なんやかんやとゆっくりながらそれなりに
忙しい日々を送っております（笑）

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