旧暦　五月二十五日

今日は炭焼き委員会の定例会で、窯に20人近く集まりました。

ドラムカン窯の炭焼きのほかに、野点を立てて、ざっくばらんなお茶を楽しみました。
あまりに作法を度外視してしまったので、お茶を立ててくださった方には申し訳なかったですが、隣りで煙を出しながら、涙目で「けっこうなお手前で・・」と言ってるのはなんとも一興でした。
今度はすこしキチンとしたものをしたいです。

あと天然酵母のパン屋さんも来て、竹炭入りのパンを持ってきてくださったり、竹筒でインドの「ナン」のようなものを焼いたり、そうめんが出たり、けっこう食も楽しめました。
竹筒のはとってもおいしかったです。(自分が作ったからか・・）
竹筒の内側に生地を貼り付けて焼こうと思ったんですけど、油を忘れてしまったので、熊笹やホウの木の葉を下敷きに焼いてみたら、焦げつかず、その葉の風味も竹の風味も入って、甘みが増してうまいんです。

やっぱり食あっての命ですね・・。

＜竹筒焼き>