ガラにもなく（だってみんな、意外な顔をするんだもん）、お料理教室に行ってきました。それも、イタ飯の。うふふ。ニョッキを作りましたのよ。ジャガイモをこねるだけ。仕上げは、各自家でやるみたい。切って、ゆでるだけだけど。あとは、シェフが作ってくれるのを見てるだけです。仔羊のガチャ何とか。リコッタチーズとほうれん草のニョッキ。これは、牛乳からチーズを作るんですよ。スゴイ！ビックリ。牛乳１リットルにレモン２／１個分の絞り汁をいれたものを火にかけ、沸騰させないように加熱していくと、分離してリコッタチーズができるのです。買うより安いらしいですが、すっごい手間。ヒマな時にはやってみたいですな。でも、私はチーズは苦手。雑学。リコッタとは、イタリア語で「２度ゆで、ゆで直す」という意味だそうですよ。モッツアレラチーズを作ったあとの生乳を煮詰めて、またチーズを作ることから、この名がついたとか。デザートはお米のプディングと聞いていたのに、パンナコッタで残念。でも、いいや〜〜。おいしかったから。パンナコッタにブラットオレンジが添えてあって、オレンジの酸味といい感じだったのですよ。仔羊も、初めて食べたし。ずーーっと前に中学かどっかでジンギスカンを食べて以来の羊のお肉でした。お昼なのに、ワインを少々飲みましたら、いい感じに酔っ払って、楽しかったです！１人、テンションの高い私でした。