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| 2004年09月26日(日) | ミートソース、難しい |
日曜日。
朝食のスパゲティ ミートソースは前回よりも多少それらしくなってきたもののまだ本物には遠い。そもそも挽肉を使っていない時点で駄目なのだろうか? そのとき冷蔵庫に入っていた食材で作ろうという発想が諸悪の根源なのかもしれない。今日は、タッパーに漬けにされていた「ソフトカルビ」をフォークで必死にすりつぶしてミートソースに仕立てる予定だったのだが、漬けの際に醤油と日本酒で味付けしていたため、これがやはりネックになったのだろう。色はなんとかミートソース風 (色は一番簡単だ)。味もデミグラスソース風。だが醤油がやはりアクセントになってしまった。
SHIDAX の1時間半の後、宝島。「カルビ祭り」であれだけのにぎわいを見せていた昨日がまるで嘘みたいに空いている。そりゃ当たり前。4 時前から夕食のラッシュじゃたまらないだろう。
