[ ジェイミーのハロウィーン料理。 ]　 2004年10月14日(木)

”裸のシェフ”こと、ジェイミー・オリヴァーの料理番組、
「ジェイミーのラブリーダイニング」から、楽しいレシピをご紹介。

ハロウィーン当日には、仮装した子どもたちが来て、
ごちそうしてあげたあと、一緒に「お菓子ねだり」
（と訳していた）に回っていました。

この日のメニューは、
「恐怖のハロウィーン・ディナー」と題して、
・ボロネーゼパスタ
・クリスピー・ポレンタ・フィンガー
・ぐちゃまぜアイス
というラインナップ。

ボロネーゼもおいしそうでしたが、フィンガーのスナックは
別名「フィンガーの血染め」。
私たちにはなじみのうすい食材、ポレンタ(Polenta)というトウモロコシ粉
（北イタリアでは主食だそう）を使ったもの。
この粉をパスタのようにお湯に溶かして煮詰め、
プクプク泡立つぐらいになると、バターとパルメザンチーズを加え、
トレイに広げて冷まし、指ぐらいに細ながくカットします。
それを串に刺し、オイルを塗ってグリルで焼き、
特製のトマトソースにディップしていただくというもの。
クリーム色とトマトの赤が、マッチしています。

これ、日本風にアレンジするなら、焼き芋をカットして作っても
面白いかもしれませんね。（ああ、またシィアルの声が聞こえて来る；
「基本をないがしろにして、すぐアレンジしようとするのはダメ！」）
その場合、ディップは何がいいでしょうね。
赤い色のベリー系ジャムをまぜた生クリームとか？

さて、ジェイミー君のキッズ向けデザート、
「ぐちゃまぜアイス」は、コンビニで買ってきた小粒の
お菓子（日本で言う駄菓子？）をアイスとぐちゃまぜにして、
カップに盛ってできあがりです。
m＆mのチョコレートなんかも、カラフルで似合ってました。
これも日本なら、こんぺいとう入りとか、楽しそう。

ちなみに、遊びにきていた仮装キッズは、
魔女、ドラキュラ、悪魔、ミイラ男ならざるミイラ少女など
かなり顔も塗ってて、さすがという感じでした。
「お菓子ねだり」にたずねたお宅も、玄関にカボチャランタン、
ドアにガイコツをぶらさげていたり。
ジェイミー君が保護者がわりに、皆を連れて回っていました。
だいぶ収穫があったようです。
（マーズ）

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※参考サイト
LaLa TV
http://www.lala.tv/list/syousai.php?code1=LIFE045
ジェイミーのラブリー・ダイニング
（2004年10月の放映予定）

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