あまり食欲がなくてもちょいと余力が残っている時は
山かけ釜玉に鰻の蒲焼きを入れる。
めんつゆかだし醤油の代わりに蒲焼きのタレを使い、
器の材料に細めに切った鰻も加えて、茹で上がった
讃岐うどん麺を入れて一気に混ぜる。
添付の山椒と刻み海苔を散らす。

シュミな酒屋の旦那のホームページに
鰻と山芋、しし唐のニンニクコショウ炒めなるレシピが
載っていたので、自宅の材料に合わせて手抜きアレンジ。
薄切りニンニクと短冊〜拍子木に切った山芋を
オリーブオイルで炒める。
塩、粗びきコショウ、刻み唐辛子（ペペロンチーノの素か
一味でもよい）を加え、細切りの鰻の蒲焼きを入れて
手早く混ぜる。
仕上げにだし醤油少々で味を整える。

やっぱり、ウナギと山芋って相性がいいんだなァ。