エノキと牛肉の小間切れをバター醤油炒めにし
（刻みニンニクや日本酒を加えてもよい）、
湯切りしたうどんを絡める。
半分に溶き卵をかけて、削り節と刻み海苔を散らす。
あれば白髪ねぎなども可。
美味いというほどではないが、フツーに食えた。

うどんの茹で時間は、少し短い方がよかったかも？
焼くのに陶板を使った所為かなぁ。