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2004年04月03日(土) お手軽焼きそば・塩味編

樹脂製保温容器(アイデア用品などで、温泉卵や
袋入りラーメンを作れるというヤツ)に
袋入り焼きそばの麺と熱湯約200mlを入れる。
途中2〜3回裏返しながらほぐし、4〜5分おく
(勿論、普通に茹でて作ってもOK。インスタントではなく
焼きそば用の生麺でもいい)。
人参、ピーマンの細切りと、長ネギの薄切り&豚トロ
(スーパーではネギとセットの半調理で売っていることが多い)
を炒める。
軽くお湯を切った焼きそば麺を加え、下味の程度により塩と
粗びきコショウ、小さじ半〜1杯のナンプラーと
オイスターソース少量を振って、手早く炒めて完成。

野菜は玉ネギの薄切り、モヤシ、シイタケなどでも
合うと思う。いずれにしても、多く加え過ぎると
風味が変わってしまうので注意。


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