加熱したフライパンに油を引き、真空パックの白飯
（または冷やごはん）に軽く水をふったものを
ほぐしながら炒める。
トマトケチャップ（カゴメの“熟つぶブレンド”が断然よい）と
ウスターソース少々をベトつかない程度にかけて、軽く炒める。
仕上げにタバスコを適量振る。

Ｓ＆Ｂの“スパイスミックス・ペペロンチーノ”などがあれば
（これはスペアリブなどの味付けにも使えて便利）
炒め終わりに少々振ってもよい。
ない時は、炒め始めに刻みガーリックを、仕上げに
刻みパセリを加えると、香りが良くなる。

また、飯を炒める前に、細かく切った玉葱やピーマン、
粗びきソーセージ、ベーコン、ハム、鳥肉、むきエビなどの具を
加えてもよい。
市販のスパイシー手羽焼きやガーリック鶏唐揚げ、
チキンナゲットなどを添えても合う。
卵の薄焼きを敷く／被せると、オムライス風になる。
野菜を加えたい時には、レタスを敷くとよい。