ホームベーカリーで　食パンを焼いた。
１ヶ月ちょっとぶりだったせいか
いろいろ　不手際なことばかり・・・。

強力粉が　残り少ないことを忘れていて
薄力粉で　不足分を補ったのだけれど
これもまた　残り少ない状態だったので
ちょっと小さめの１斤分を焼くことにした。

のぞき窓から　様子を見てみると
なんだか　生地が　ユルイ感じがする。
もしかして・・・水の量・・・間違えた？
仕方がないので　残っていた薄力粉を
こそげ落とすようにして　足してみた。

すでに　１度目のねり＆発酵は　終わったので
新たに投入した薄力粉が　どうもイマイチ
混ざりきれずに　端へ　追いやられている。
今まで　失敗しそうになったことはあるけれど
今度こそは　本当に　焼けないかも・・・？

４時間半後　どんよりとした不安をよそに
無事　小さめの食パンは　ちゃ〜んと　焼けた。
もちろん　私の対処が良かった訳ではなく
ひとえに　ホームベーカリーのおかげで・・・。

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